Setelah memasuki musim dingin, rebusan merupakan pilihan makanan yang wajib dipilih untuk menghangatkan badan, menawarkan rasa yang lezat dan kuah kental yang menyegarkan. Berikut adalah hidangan rebusan terbaik yang ada di dunia.
Kari Phanaeng
Kari Phanaeng merupakan salah satu variasi kari Thailand yang memiliki ciri tekstur kental dan rasa kacang asin-manis. Terdiri dari daging yang direbus dengan santan, terasi kari panang, daun jeruk makrut, kecap ikana dan gula jawa. Daging yang digunakan dalam kari phanaeng biasanya berupa daging sapi, ayam, atau bebek dan hidangan ini secara tradisional tidak menggunakan sayuran apa pun.
Indio viejo
Indio viejo adalah hidangan Nikaragua yang dibuat dengan sayuran seperti bawang putih, bawang bombay, paprika dan tomat. Tortilla yang direndam dalam air pertama-tama digiling menjadi adonan kemudian daging sapi disuwir dan digoreng dengan sayuran, adonan tortilla dan pasta achiote. Jika semua komponen ini digabungkan, maka akan dihasilkan kreasi sup lezat dengan nama yang bisa diterjemahkan sebagai India kuno.
Pozole 
Pozole adalah sup satu mangkuk berkuah dan aromatik dari Meksiko, biasanya disajikan kepada orang banyak pada acara dan perayaan khusus seperti Natal, pernikahan atau ulang tahun. Bahan utamanya adalah nixtamal atau bubur jagung dari biji jagung kering berukuran besar yang dimasak sebelumnya dalam larutan basa untuk melunakkannya. Prosesnya yang dikenal sebagai nixtamalization membuat larutan menjadi berbusa atau potzolli dalam bahasa Nahuatl, itulah asal mula nama pozole.
Moqueca
Moqueca adalah sup seafood dengan bahan dasar minyak sawit dan santan atau minyak zaitun, dipadukan dengan ikan atau udang (atau keduanya). Hidangan ini direbus dalam pot tanah liat tradisional bersama dengan sayuran dan rempah segar dan secara tradisional disajikan di atas nasi. Hidangan ini secara tradisional dihiasi dengan daun ketumbar cincang segar di atasnya dan disertai dengan nasi, pirão atau farofa.
Hünkar beğendi
Hünkar beğendi adalah hidangan tradisional Turki yang terdiri dari sup domba beraroma yang disajikan di atas puree terong panggang yang kental. Puree sering kali dikentalkan dengan susu dan keju, sedangkan seluruh hidangan terkadang diberi saus berbahan dasar tomat atau dihias dengan peterseli segar. Hidangan ini diyakini berasal dari Istanbul dan pertama kali disiapkan untuk istri Napoleon III pada akhir abad ke-19.
Rebusan Daging Sapi Vietnam
Bò kho adalah sup daging sapi Vietnam populer yang dapat dikonsumsi sendiri atau ditemani baguette sebagai pendampingnya. Bisa juga disajikan di atas mie dan merupakan kebiasaan untuk menyajikan berbagai bumbu segar sebagai pendampingnya. Hidangannya terdiri dari bahan-bahan seperti daging sapi potong dadu, wortel, serai, kayu manis, cabai, merica, bawang putih dan bawang merah, semuanya direbus dalam kuah kaldu yang pedas dan beraroma.
Gamjatang
Gamjatang adalah sup Korea beraroma yang terbuat dari tulang dan kentang sebagai bahan utamanya bersama dengan pasta kacang, bubuk cabai, dan bawang putih yang juga direbus di dalam panci. Hidangan ini biasanya diberi taburan daun wijen dan disajikan dengan semangkuk nasi di sampingnya.
Gulai
Gulai adalah masakan Indonesia pedas yang menyerupai semur atau kuah kental. Karena penampilan dan rasanya, sering dijuluki sebagai kari Indonesia. Variasi daging apa pun bisa menjadi bahan utama gulai, begitu juga dengan jeroan, makanan laut atau sayuran. Bahan-bahannya dimasak dengan kombinasi santan dan bumbu hingga kuahnya kental. Hidangan ini dapat ditemukan di pusat jajanan Indonesia dan restoran tradisional.