Kue nastar adalah salah satu kue kering yang paling dicintai oleh banyak orang, terutama di Indonesia. Kue ini terkenal dengan kelembutan teksturnya dan rasa lezatnya yang meleleh di mulut. Dalam artikel ini, kita akan menelusuri resep pembuatan kue kering nastar yang sempurna, beserta tips dan trik untuk menghasilkan kue yang lumer di mulut dan tak terlupakan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang biasanya digunakan dalam pembuatan kue kering nastar:
1. Tepung terigu. Tepung terigu digunakan sebagai bahan dasar untuk adonan kue.
2. Mentega atau margarin. Untuk memberikan kelembutan dan cita rasa khas pada kue nastar.
3. Gula halus. Gula halus digunakan sebagai pemanis dan juga membantu memberikan tekstur yang lembut pada kue.
4. Kuning telur. Telur digunakan sebagai pengikat dan memberikan warna kuning pada kue.
5. Keju parmesan. Keju parmesan biasanya digunakan untuk memberikan cita rasa gurih yang khas pada kue nastar.
6. Selai nanas. Selai nanas menjadi isi khas dalam kue nastar, memberikan rasa manis segar yang menyatu sempurna dengan adonan kue.
Langkah-langkah pembuatan
Setelah menyiapkan semua bahan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue kering nastar yang lumer di mulut:
1. Campurkan mentega atau margarin dengan gula halus hingga lembut dan mengembang. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
2. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.
3. Tekan tengah-tengah bulatan adonan dengan jari untuk membuat cekungan. Isi cekungan dengan selai nanas secukupnya. Pastikan untuk tidak terlalu penuh agar selai tidak tumpah saat dipanggang.
4. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi hiasan untuk diletakkan di atas selai nanas. Hiasan ini biasanya berbentuk spiral atau lingkaran kecil yang diletakkan di atas selai nanas.
5. Panggang kue nastar dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu yang sesuai hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Setelah matang, keluarkan kue nastar dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips untuk kue nastar yang lumer di mulut
Untuk mendapatkan kue nastar yang lumer di mulut dan tak terlupakan, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
1. Gunakan mentega asli. Gunakan mentega atau margarin berkualitas tinggi untuk memberikan tekstur dan cita rasa yang lezat pada kue nastar.
2. Jangan overmix. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah ditambahkan tepung terigu, karena dapat membuat kue menjadi keras dan tidak lembut.
3. Pastikan oven sudah dipanaskan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan kue nastar agar kue bisa matang secara merata dan teksturnya tetap lembut.
4. Simpan dalam wadah rapat. Setelah dingin, simpan kue nastar dalam wadah rapat agar tetap segar dan lembut.
5. Gunakan selai nanas yang berkualitas. Gunakan selai nanas yang berkualitas baik dan tidak terlalu cair agar tidak membuat kue menjadi basah.
6. Jaga ukuran dan bentuk. Pastikan ukuran dan bentuk kue nastar seragam agar matang secara merata dan hiasannya tampak cantik.
Kue kering nastar adalah salah satu kue yang paling dinantikan oleh banyak orang, terutama saat momen-momen spesial. Dengan mengikuti resep dan tips yang tepat, Anda dapat membuat kue nastar yang lumer di mulut dan menggugah selera. Jadikan kue nastar sebagai hidangan yang tak terlupakan di meja makan Anda dan bagikan kelezatannya kepada orang-orang tercinta.