Martabak mesir adalah salah satu camilan yang terkenal di Indonesia, tetapi tahukah Anda bahwa kelezatan ini memiliki asal usul yang menarik dari kota kecil yang bernama Kubang? Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah dan asal usul martabak mesir asal kubang, serta bagaimana hidangan ini menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.
Sejarah martabak mesir
Meskipun namanya mengandung kata “Mesir”, martabak mesir tidak berasal dari negara Mesir di Afrika Utara. Sebenarnya, asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke sebuah kota kecil di Indonesia bernama Kubang, yang terletak di wilayah Sumatera Barat. Meskipun sejarahnya tidak sepenuhnya jelas, martabak mesir diyakini telah ada sejak puluhan tahun yang lalu dan menjadi salah satu ikon kuliner dari kota Kubang.
Mitos dan Legenda
Ada beberapa mitos dan legenda yang mengelilingi asal usul martabak mesir. Salah satu cerita yang paling terkenal adalah tentang seorang pedagang dari Mesir yang datang ke kota Kubang pada abad ke-19 dan membawa resep rahasia untuk membuat martabak. Namun, tidak ada bukti konkret yang mendukung cerita ini, dan sebagian besar cerita tentang asal usul martabak mesir masih merupakan misteri yang belum terpecahkan.
Proses pembuatan
Martabak mesir adalah camilan yang terbuat dari adonan tebal yang diisi dengan campuran telur, daging rendang cincang, bawang, dan rempah-rempah. Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya. Martabak mesir biasanya disajikan dengan saus sambal pedas dan irisan acar mentimun sebagai pelengkap.
Perbedaan dengan martabak manis
Perlu dicatat bahwa martabak mesir memiliki perbedaan signifikan dengan martabak manis, yang terkenal dengan isian cokelat, keju, dan kacang. Martabak mesir lebih mirip dengan omelet tebal yang digoreng, sementara martabak manis lebih mirip dengan kue dadar gulung yang manis dan lembut.
Peran dalam kuliner Indonesia
Meskipun asal usulnya tidak pasti, martabak mesir telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Hidangan ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, dengan banyak warung dan penjual kaki lima yang menjajakan martabak mesir sebagai camilan favorit. Selain itu, martabak mesir juga sering dijadikan menu sarapan atau makan malam ringan di rumah-rumah Indonesia.
Varian dan inovasi
Seiring berjalannya waktu, martabak mesir telah mengalami berbagai varian dan inovasi. Beberapa penjual telah menciptakan versi vegetarian dengan isian sayuran, sementara yang lain menghadirkan varian modern dengan tambahan bahan-bahan seperti keju, sosis, atau daging sapi panggang. Meskipun variasinya beragam, esensi dari martabak mesir tetap terjaga, yaitu rasa yang gurih dan lezat yang membuatnya menjadi camilan yang sangat dicari.
Martabak mesir adalah salah satu camilan yang paling dicari dan disukai di Indonesia, dengan sejarah dan asal usul yang menarik dari kota kecil Kubang. Meskipun cerita tentang asal usulnya mungkin tetap menjadi misteri, kelezatan dan popularitas martabak mesir tidak pernah pudar. Hidangan ini tidak hanya menyajikan rasa yang lezat, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Jadi, jika Anda belum pernah mencoba martabak mesir, pastikan untuk mencicipinya saat berkunjung ke Indonesia, dan rasakan kenikmatan dari camilan yang telah menjadi legenda di negeri ini.