Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang populer dan memiliki daging yang lezat. Salah satu cara yang paling nikmat untuk menikmati ikan tongkol adalah dengan memanggangnya (bakar) dengan bumbu yang kaya rasa. Berikut adalah resep dan cara mudah membuat hidangan ikan tongkol bakar yang lezat:
Bahan-bahan yang diperlukan
- Ikan tongkol segar, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Bahan pelengkap:
- Irisan jeruk nipis
- Daun seledri atau daun bawang, iris halus
Langkah-langkah pembuatan
- Campurkan semua bahan marinasi dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam campuran marinasi, pastikan semua bagian ikan terbalut dengan bumbu. Biarkan ikan meresap dalam marinasi selama minimal 30 menit hingga 1 jam di dalam lemari es.
- Siapkan panggangan atau grill, panaskan dengan api sedang hingga panas.
- Olesi permukaan panggangan dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
- Letakkan potongan ikan tongkol di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Panggang selama sekitar 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang dan bagian luarnya menjadi kecokelatan.
- Selama proses pemanggangan, gunakan sisa marinasi untuk dioleskan secara merata ke permukaan ikan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
- Setelah matang, angkat ikan tongkol dari panggangan dan sajikan di atas piring saji.
- Hidangkan ikan tongkol bakar dengan irisan jeruk nipis dan taburan daun seledri atau daun bawang sebagai hiasan.
Tips tambahan
- Pastikan ikan tongkol yang digunakan segar dan bebas dari bau amis.
- Jika tidak memiliki grill, Anda juga dapat memanggang ikan tongkol menggunakan wajan anti lengket di atas kompor.
- Jangan terlalu lama memanggang ikan tongkol agar tidak menjadi terlalu kering dan keras.
- Anda juga dapat menambahkan bumbu tambahan sesuai dengan selera, seperti cabai rawit untuk rasa pedas atau serbuk ketumbar untuk aroma yang lebih kaya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ikan tongkol bakar yang lezat dan menggugah selera. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman di acara makan malam atau pesta barbekyu, dan rasakan kelezatannya yang memikat!