Dapat dikatakan bahwa Spanyol terlambat dalam hal mengakui negara adidaya pangan global. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang datang untuk merayakan cita rasa luar biasa dan variasi produk yang ditawarkan masakan tersebut. Inti dari masakan Spanyol tetap pada sifatnya yang pedesaan dan buatan sendiri, sebuah warisan dari masa ketika orang-orang Spanyol yang mengalami kesulitan harus menggarap lahan untuk mendapatkan semua yang ditawarkannya. Berikut adalah hidangan khas dari Spanyol yang wajib di coba.

Nasi dengan lobster

Arroz con bogavante (nasi dengan lobster) adalah hidangan nasi tradisional Spanyol yang berasal dari Valencia. Hidangan nasi kuah ini biasanya dibuat dengan kombinasi nasi bulat seperti arrozbomba, lobster, kaldu ikan, anggur putih, udang, bawang bombay, bawang putih, paprika, tomat, paprika, kunyit, minyak zaitun dan bumbu. Bahan-bahannya ditumis dalam wajan, lalu direbus dalam kaldu hingga semuanya matang sepenuhnya. Harus ada sisa cairan di dalam wajan, jadi hidangan ini harus berkuah dan nasi harus mengapung di dalam kuah cair.

Pringá

Pringá adalah hidangan tradisional Spanyol yang berasal dari Andalusia. Makanan ini terdiri dari sosis yang diawetkan (morcilla, chorizo), daging sapi panggang dan lemak sapi. Daging dimasak perlahan dalam waktu lama hingga daging mulai mudah hancur. Pringá dapat disajikan dengan berbagai cara sebagai potongan daging di piring, dimakan tanpa alat makan dengan menggabungkan daging dengan potongan roti (pringando) atau sebagai tapa dimana daging dimasukkan ke dalam roti gulung sebagai sandwich kecil.

Vieiras en su concha

Vieiras en su concha adalah hidangan tradisional Spanyol yang berasal dari Galicia, terdiri dari kerang yang disajikan dalam cangkangnya. Hidangan ini biasanya dibuat dengan kombinasi kerang, minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih, bumbu cengkeh, anggur putih, saus tomat, garam, merica, remah roti dan peterseli. Kerangnya direbus dan ditata di atas loyang dengan cangkangnya, lalu di atasnya diberi campuran tomat, remah roti dan peterseli.

Pulpitos fritos

Pulpitosfritos merupakan hidangan seafood tradisional Spanyol yang berasal dari Andalusia. Hidangannya terdiri dari bayi gurita yang ditumis. Biasanya dibuat dengan kombinasi baby gurita, bawang putih, peterseli, jus lemon, minyak zaitun, dan garam. Gurita ditaburi garam dan direndam dalam campuran minyak zaitun, bawang putih, peterseli, dan jus lemon. Kemudian digoreng dalam wajan, mula-mula dengan api besar, lalu dengan api sedang hingga semua sisinya berwarna kecoklatan.

Paella de mariscos

Seafood paella adalah salah satu varietas paella paling populer, tidak hanya di Valencia, tetapi juga di Andalusia dan di sepanjang pantai Spanyol. Karena banyaknya ikan segar dan makanan laut, hidangan ini menjadi favorit musim panas di Spanyol. Makanan laut paella diolah dengan bahan dasar nasi rasa kunyit, paprik, dan tomat yang khas, namun tampilan visualnya yang memukau berasal dari kombinasi rasa ikan, udang, kerang dan remis. Disarankan untuk menyiapkan hidangan kaya ini di atas api kayu untuk memberikan aroma berasap yang lembut.

Nasi makanan laut

Nasi dan makanan laut adalah bahan utama pembuatan arroz pelaut, makanan khas tradisional yang berasal dari Spanyol. Bahan utamanya biasanya dipadukan dengan tumis sayuran seperti bawang bombay, paprika, tomat, dan bawang putih, dan kombinasi tersebut biasanya direbus dalam air atau kaldu (seafood atau kaldu ikan) dengan tambahan berbagai bumbu dan bumbu. Seperti banyak masakan Spanyol lainnya, masakan ini juga telah memasuki masakan tradisional koloni Spanyol dengan diperkenalkannya nasi dan saat ini dikaitkan dengan negara-negara Amerika Selatan seperti Peru, Ekuador, dan Kolombia.