Berikut 8 Jenis Olahan Tempe yang Lezat dan Bergizi

Olahan tempe, sebagai bahan pangan khas Indonesia, telah meraih popularitas tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di dunia.

Selain kaya protein dan nutrisi, tempe memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang menarik. Berikut adalah beberapa ide menu olahan tempe yang lezat dan bergizi untuk memperkaya pilihan hidangan sehari-hari.

1. Tempe goreng krispi

Olahan tempe goreng krispi adalah hidangan yang simpel tetapi menggugah selera. Iris tipis tempe dan goreng hingga krispi dengan tepung bumbu yang telah dicampur dengan rempah pilihan seperti ketumbar, kunyit, dan lada. Sajikan sebagai camilan yang lezat atau sebagai pendamping nasi.

2. Sate tempe manis pedas

Sate tempe manis pedas adalah kombinasi rasa yang memukau. Potong tempe menjadi dadu dan tusuk dengan tusukan sate. Marinasi dengan campuran kecap manis, saus cabai, dan sedikit minyak wijen. Panggang hingga tempe matang dan beraroma harum. Sajikan dengan bumbu kacang atau saus sate.

3. Tempe mendoan

Tempe mendoan merupakan hidangan yang berasal dari Jawa Tengah. Tempe dipotong tipis, dilumuri adonan tepung bumbu, dan digoreng hingga krispi. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal kecap atau sambal petis, memberikan kombinasi rasa pedas dan manis yang lezat.

4. Oseng tempe kacang panjang

Oseng tempe dengan kacang panjang adalah pilihan menu sehat dan lezat. Iris tempe dan kacang panjang, tumis dengan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap manis. Oseng tempe ini dapat disajikan sebagai lauk utama dengan nasi hangat.

5. Sayur asem tempe

Tambahkan olahan tempe ke dalam sayur asem untuk memberikan variasi pada hidangan tradisional ini. Tempe dipotong kecil-kecil dan dimasak bersama sayuran seperti kacang panjang, jagung, dan daun so. Tambahkan bumbu asam yang segar, seperti asam jawa atau asam kandis, untuk citarasa yang menyegarkan.

6. Tempe bacem

Olahan tempe bacem adalah hidangan tempe yang dimasak dengan bumbu manis. Tempe direbus dengan air, kecap manis, gula merah, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu meresap. Setelah itu, tempe dipanggang hingga bumbu karamelisasi dan tempe berubah warna kecoklatan. Tempe bacem memiliki rasa manis gurih yang khas.

7. Burger tempe

Burger olahan tempe adalah alternatif sehat untuk burger daging. Haluskan tempe dan campur dengan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam. Bentuk adonan menjadi patty, panggang atau goreng hingga matang. Sajikan dalam roti burger dengan sayuran segar dan saus pilihan Anda.

8. Gado-gado tempe

Tambahkan tempe goreng sebagai komponen dalam gado-gado, hidangan sayur dengan saus kacang. Potong tempe goreng menjadi dadu dan campurkan dengan lontong, sayuran segar, tahu goreng, dan telur rebus. Siram dengan saus kacang kental yang nikmat.

Manfaat tempe untuk kesehatan

1. Sumber protein berkualitas tinggi: Tempe mengandung protein yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh.
2. Kaya serat: Serat dalam tempe membantu menjaga pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
3. Sumber vitamin dan mineral: Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B, zat besi, kalsium, dan magnesium.
4. Probiotik alami: Proses fermentasi dalam pembuatan tempe menghasilkan probiotik alami yang baik untuk kesehatan usus.
5. Rendah lemak jenuh: Tempe rendah lemak jenuh, membuatnya cocok untuk menjaga kesehatan jantung.
6. Meningkatkan kesehatan tulang: Kandungan kalsium dan fosfor dalam tempe baik untuk kesehatan tulang.
7. Sumber antioksidan: Tempe mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh.

Dengan berbagai pilihan olahan tempe yang lezat dan bergizi, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan Indonesia yang sehat dan memuaskan selera. Cobalah variasi-variasi menu di atas dan temukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai. Selamat menikmati!