Resep tumis daging brokoli menjadi salah satu hidangan yang cepat, lezat, dan sehat. Pasalnya kombinasi daging yang gurih dan brokoli yang segar menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Tumis daging brokoli adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan berbagai khasiat kesehatan. Kombinasi daging dan brokoli memberikan nutrisi yang beragam.
Manfaat kesehatan tumis daging brokoli
- Protein tinggi. Daging adalah sumber protein yang baik, yang sangat penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga kekenyangan, sehingga dapat mendukung kontrol berat badan.
- Serat dari brokoli. Brokoli adalah sayuran yang kaya serat, yang membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Serat juga dapat membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh.
- Vitamin dan mineral. Brokoli mengandung vitamin dan mineral esensial seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, dan kalium. Vitamin C adalah antioksidan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
- Menyediakan energi. Karbohidrat yang terdapat dalam nasi sebagai pendamping tumisan dapat menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh, terutama selama bulan puasa Ramadan.
- Mengandung asam lemak omega-3 (jika menggunakan daging ikan). Jika menggunakan daging ikan, Anda dapat mendapatkan manfaat asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat tumis daging brokoli yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi atau ayam, potong tipis
- 2 cangkir brokoli, potong kecil
- 1 wortel, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (opsional, sesuai selera pedas)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah:
- Persiapan bahan
- Potong daging tipis sesuai selera, jika memilih daging sapi atau ayam.
- Potong brokoli kecil-kecil, sehingga mudah untuk dimasak.
- Potong wortel menjadi korek api untuk memberikan variasi warna dan tekstur.
- Panaskan minyak:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau wok dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay:
- Tumis bawang putih cincang halus hingga harum.
- Tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong memanjang, dan tumis hingga layu dan harum.
- Tambahkan daging:
- Masukkan potongan daging ke dalam wajan, dan aduk hingga daging berubah warna dan matang.
- Masukkan sayuran:
- Tambahkan potongan brokoli dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran sedikit lunak, namun tetap renyah.
- Tambahkan saus:
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan saus cabai jika menginginkan rasa pedas. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Bumbui dan aduk rata:
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan pastikan rasa sudah sesuai dengan preferensi Anda.
- Tumis hingga matang:
- Terus tumis seluruh bahan hingga daging matang dan sayuran tetap segar. Pastikan tidak overcook agar brokoli tetap memiliki tekstur crunchy.
- Cicipi dan sesuaikan rasa:
- Cicipi tumisan daging brokoli, dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan garam atau merica jika kurang, atau tambahkan saus sesuai selera Anda.
- Sajikan dengan nasi:
- Hidangan tumis daging brokoli siap disajikan. Sajikan segera dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
- Tambahkan variasi (Opsional):
- Untuk variasi tambahan, Anda bisa menambahkan bawang prei, cabe hijau, atau biji wijen sebagai hiasan dan penyedap rasa.
- Tumis daging brokoli yang sederhana ini adalah pilihan yang cepat dan mudah untuk hidangan sehat dan lezat. Cocok untuk hidangan sehari-hari. Selamat mencoba!