Siapa yang nggak suka jajanan pasar? Salah satu yang paling hits adalah dadar gulung!
Jajanan manis yang satu ini memang bikin ngiler dengan rasa gula merah yang legit dan paduan kelapa parut yang lezat. Buat yang belum tahu, yuk kita bahas tentang dadar gulung ini yang bikin lidah bergoyang!
Apa itu dadar gulung?
Dadar gulung adalah jajanan pasar tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan dadar yang digulung dan diisi dengan campuran gula merah dan kelapa parut. Dadar gulung biasanya dijual di pasar-pasar tradisional atau warung-warung kaki lima dengan harga yang terjangkau.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat dadar gulung jadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat dadar gulung, kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah didapat di pasar atau toko bahan makanan:
– Tepung terigu. Sebagai bahan dasar untuk membuat adonan dadar.
– Gula merah. Untuk isian dadar gulung yang manis.
– Kelapa parut. Dapat digunakan sebagai isian dadar gulung atau sebagai taburan di bagian luar dadar.
– Telur. Sebagai pengikat adonan dadar.
– Santan. Untuk membuat adonan dadar dan sebagai bahan pelengkap isian.
– Garam. Untuk menambahkan rasa pada adonan dadar.
– Pewarna Makanan (opsional): Jika ingin memberikan warna pada adonan dadar.
Cara membuat dadar gulung
Proses pembuatan dadar gulung sangat sederhana dan bisa dilakukan di rumah. Berikut langkah-langkahnya:
- Persiapkan bahan. Siapkan semua bahan yang diperlukan, termasuk bahan untuk membuat adonan dadar dan isian gula merah.
- Membuat adonan dadar. Campur tepung terigu, telur, santan, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata. Jika ingin memberikan warna pada adonan, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Membuat isian. Campur gula merah dan kelapa parut dalam sebuah wajan. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan campuran menjadi kental. Angkat dan dinginkan.
- Memanggang dadar. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan sedikit adonan dadar ke wajan dan ratakan secara merata. Biarkan dadar matang sebentar hingga permukaannya kering, lalu angkat dan letakkan di atas wadah datar.
- Penggulungan. Letakkan isian gula merah di atas dadar yang sudah matang. Gulung dadar secara perlahan namun pastikan tidak terlalu rapat. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Penyajian. Dadar gulung siap disajikan! Kamu bisa menaburkan sedikit kelapa parut di atasnya sebagai hiasan tambahan.
Dadar gulung adalah salah satu jajanan pasar yang sangat digemari karena rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal. Tidak sulit untuk membuatnya sendiri di rumah, dan kamu juga bisa menyesuaikan rasa dan jumlah isian sesuai selera. Jadi, buatlah dadar gulung sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman!