Onigiri Khas Jepang yang Sudah Mendunia dengan Berbagai Varian Rasa

Onigiri, atau nasi kepal, adalah salah satu jenis makanan tradisional Jepang yang sederhana tapi punya cita rasa luar biasa.

Bentuknya yang praktis dan rasanya yang lezat bikin onigiri jadi pilihan utama untuk sarapan, bekal, atau sekadar camilan. Siapa yang nggak kenal onigiri? Makanan khas Jepang yang satu ini udah mendunia dan jadi favorit banyak orang. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang onigiri, mulai dari sejarahnya sampai varian rasa yang menggoda.

Sejarah onigiri

Onigiri udah ada sejak zaman dulu banget, lho. Konon, makanan ini udah ada sejak periode Nara (710-794 M). Waktu itu, nasi dipadatkan menjadi bentuk segitiga atau bulat dan dibungkus dengan daun bambu.

Tujuannya simpel supaya mudah dibawa dan dimakan saat bepergian. Nah, bentuk dan cara penyajiannya yang praktis ini terus berkembang hingga menjadi onigiri seperti yang kita kenal sekarang.

Bentuk dan ciri khas onigiri

Onigiri biasanya berbentuk segitiga atau bulat dengan ukuran yang pas untuk satu kali gigit. Yang bikin khas, nasi pada onigiri biasanya dibumbui dengan garam dan sering dibungkus dengan lembaran nori (rumput laut kering).

Di dalamnya, onigiri diisi dengan berbagai macam isian, mulai dari yang tradisional hingga yang modern. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih bikin siapa aja yang mencicipinya pasti ketagihan.

Varian rasa onigiri yang populer

Salah satu daya tarik onigiri adalah keberagaman isinya. Banyak banget varian rasa onigiri yang bisa kamu coba. Berikut beberapa varian rasa onigiri yang paling populer:

1. Umeboshi (acar plum). Umeboshi adalah acar buah plum yang punya rasa asam dan sedikit asin. Ini adalah salah satu isian onigiri yang paling klasik dan populer di Jepang. Rasa asam dari umeboshi bikin onigiri ini jadi segar dan unik.
2. Salmon. Onigiri dengan isian salmon adalah salah satu yang paling digemari. Salmon yang diasinkan atau dipanggang memberikan rasa gurih yang cocok banget dengan nasi. 
3. Tuna mayo. Varian modern ini mengombinasikan tuna dengan mayonnaise. Rasanya creamy dan gurih, bikin onigiri ini jadi favorit banyak orang, terutama anak-anak.
4. Okaka (bonito flakes). Okaka adalah serpihan ikan bonito kering yang dicampur dengan kecap asin. Rasa umami yang kuat dari okaka bikin onigiri ini jadi sangat lezat dan memuaskan.
5. Tarako (telur ikan). Tarako atau telur ikan kod yang diasinkan juga sering jadi isian onigiri. Rasanya yang asin dan teksturnya yang sedikit kenyal memberikan sensasi makan yang berbeda.
6. Ebi tempura. Varian ini lebih modern dan menggabungkan ebi tempura (udang goreng tepung) sebagai isian. Kombinasi nasi lembut dan udang goreng renyah bikin onigiri ini jadi pengalaman kuliner yang unik.

Onigiri di berbagai negara

Bukan cuma di Jepang, onigiri juga udah populer di berbagai negara. Di Indonesia, misalnya, onigiri bisa ditemukan di berbagai restoran Jepang, minimarket, bahkan di beberapa gerai makanan cepat saji. Popularitas onigiri yang mendunia ini nggak lepas dari kemudahannya untuk dimodifikasi sesuai selera lokal.

Di Amerika Serikat, banyak toko makanan Jepang yang menjual onigiri dengan varian rasa yang udah disesuaikan dengan lidah orang Barat, seperti onigiri isi keju, ayam teriyaki, atau bahkan daging bacon. Di Korea Selatan, onigiri dikenal dengan sebutan “samgak gimbap” dan juga punya variasi isi yang beragam, seperti kimchi dan daging sapi bulgogi.

Cara membuat onigiri

Membuat onigiri di rumah sebenarnya nggak terlalu sulit. Yang kamu butuhkan cuma nasi hangat, garam, nori, dan isian sesuai selera. Berikut langkah-langkah sederhananya:

1. Siapkan nasi. Gunakan nasi yang baru matang dan masih hangat. Nasi yang terlalu dingin akan sulit dibentuk.
2. Bentuk onigiri. Ambil segenggam nasi, letakkan di telapak tangan yang sedikit dibasahi air agar nasi nggak lengket. Taburi sedikit garam dan buat lubang di tengah nasi.
3. Isi onigiri. Masukkan isian favoritmu ke dalam lubang yang udah dibuat tadi, lalu tutup dengan nasi.
4. Bentuk nasi. Bentuk nasi menjadi segitiga atau bulat sesuai selera. Tekan-tekan sedikit supaya padat tapi nggak terlalu keras.
5. Bungkus dengan nori. Ambil selembar nori dan bungkus bagian bawah onigiri. Nori ini akan membantu kamu memegang onigiri tanpa nasi menempel di tangan.

Onigiri adalah salah satu makanan Jepang yang sederhana namun kaya rasa. Dengan berbagai varian rasa yang ditawarkan, onigiri nggak pernah gagal memanjakan lidah penikmatnya.

Popularitasnya yang mendunia membuktikan bahwa makanan tradisional Jepang ini punya daya tarik tersendiri. Jadi, kalau kamu belum pernah coba onigiri, segera cari dan nikmati kelezatannya. Siapa tahu, onigiri bisa jadi makanan favorit barumu!