Ciri Khas Hidangan Risol Ragout dan Cara Membuatnya

Risol ragout adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia.

Camilan ini sering kali menjadi pilihan saat berkumpul bersama keluarga atau teman, atau sebagai hidangan pelengkap di berbagai acara.

Risol ragout memiliki ciri khas yang membuatnya mudah dikenali dan sangat digemari oleh banyak orang. Mari kita bahas lebih lanjut tentang ciri khas risol ragout dan cara membuatnya yang lezat.

Ciri khas hidangan risol ragout

1. Kulit yang renyah dan lembut

Risol ragout memiliki kulit yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan air. Kulit ini biasanya digoreng hingga berwarna keemasan sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Kerenyahan kulit risol inilah yang menjadi daya tarik utama.

2. Isian ragout yang gurih

Isian risol ragout terbuat dari campuran daging ayam atau sapi yang dicincang, sayuran seperti wortel dan kentang, serta bumbu-bumbu yang membuat rasanya gurih dan lezat. Ragout ini dimasak dengan menggunakan susu atau kaldu untuk memberikan rasa yang kaya dan creamy.

3. Ukuran yang pas untuk sekali gigit

Risol ragout biasanya dibuat dalam ukuran yang pas untuk sekali gigit, menjadikannya sebagai camilan yang praktis dan mudah dinikmati kapan saja. Bentuknya yang kecil juga membuat risol ini mudah dihidangkan dan disimpan.

4. Aroma yang menggoda

Saat digoreng, risol ragout mengeluarkan aroma yang sangat menggoda. Aroma ini berasal dari perpaduan bahan-bahan berkualitas dan bumbu yang digunakan dalam isian ragout, serta proses penggorengan yang tepat.

Cara membuat risol ragout yang lezat

Berikut ini adalah resep dan cara membuat risol ragout yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan

Kulit risol
– 200 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 400 ml air
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak sayur

Isian ragout
– 200 gram daging ayam cincang
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 buah kentang, potong dadu kecil
– 100 gram buncis, potong kecil
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 200 ml susu cair
– 1 sendok makan tepung terigu
– Garam, merica, dan pala secukupnya
– 1 sendok makan margarin

Bahan pelengkap
– Tepung panir
– Telur kocok untuk pencelup

Cara membuat

1. Membuat kulit risol
– Campur tepung terigu, garam, dan telur dalam mangkuk besar.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
– Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak.
– Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan hingga membentuk kulit tipis. Masak hingga matang, angkat, dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

2. Membuat isian ragout
– Panaskan margarin di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
– Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata.
– Taburkan tepung terigu di atas campuran, aduk cepat hingga tercampur rata.
– Tuangkan susu cair, aduk terus hingga mengental.
– Bumbui dengan garam, merica, dan pala. Masak hingga sayuran matang dan ragout mengental. Angkat dan dinginkan.

3. Menyusun risol
– Ambil selembar kulit risol, letakkan satu sendok makan isian ragout di tengahnya.
– Lipat sisi kiri dan kanan kulit ke arah tengah, lalu gulung dari bawah ke atas. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
– Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga rata.

4. Menggoreng risol
– Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan.
– Goreng risol hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Risol ragout siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!