Kwetiau seafood adalah salah satu hidangan khas Asia yang menggugah selera dan banyak dicari oleh penikmat kuliner.
Kwetiau adalah sejenis mie pipih yang terbuat dari tepung beras, dan dalam hidangan ini, kwetiau dipadukan dengan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, dan kerang. Rasanya yang lezat dan gurih membuat kwetiau seafood menjadi favorit banyak orang.
Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat kwetiau seafood yang lezat dan gurih di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
- 300 gram kwetiau basah
- 150 gram udang, kupas kulitnya
- 150 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
- 100 gram kerang, bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu ayam atau air secukupnya
Langkah-langkah membuat kwetiau seafood
- Persiapan bahan-bahan
Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan. Hal ini akan memudahkan Anda saat memasak nanti. Bersihkan udang, cumi, dan kerang dengan baik untuk menghilangkan bau amis.
- Memasak seafood
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan kerang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberikan rasa pada seafood. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Memasak kwetiau
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan, lalu masukkan kwetiau basah. Tumis kwetiau sebentar hingga sedikit layu. Jika menggunakan kwetiau kering, rendam terlebih dahulu dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan sebelum dimasak.
- Menggabungkan semua bahan
Tambahkan paprika merah dan daun bawang ke dalam wajan, aduk rata dengan kwetiau. Masukkan seafood yang sudah dimasak sebelumnya. Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan kwetiau terlapisi bumbu.
- Finishing
Jika kwetiau terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit kaldu ayam atau air untuk membantu mengentalkan bumbu. Aduk terus hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap. Cicipi dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan sesuai selera Anda.
Membuat kwetiau seafood yang lezat dan gurih ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan ini di rumah untuk keluarga tercinta. Kwetiau seafood ini sangat cocok dinikmati saat makan siang atau makan malam bersama. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Nikmati kelezatan kwetiau seafood hasil kreasi Anda sendiri. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga agar mereka juga bisa mencicipi hidangan lezat ini. Selamat menikmati!