Risol mayo merupakan camilan yang nikmat dan digemari banyak orang. Isian yang creamy dengan keju, beef, dan telur membuatnya semakin lezat.
Kali ini, kita akan berbagi resep sederhana cara membuat risol mayo yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk kulit risol:
– 250 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 500 ml susu cair
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng
Untuk isian:
– 200 gram daging sapi (beef) yang sudah dimasak dan dipotong kecil-kecil
– 100 gram keju parut
– 4 butir telur rebus, dipotong dadu
– 200 ml mayones
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk yang suka pedas)
– Garam dan merica secukupnya
Untuk pelapis:
– 100 gram tepung terigu
– 2 butir telur, kocok lepas
– 200 gram tepung roti atau tepung panir
Langkah-langkah membuat risol mayo
Membuat kulit risol
- Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, telur, susu cair, dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan licin.
- Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk kulit risol yang tipis. Masak hingga matang tapi jangan sampai kering. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis
Membuat isian risol
- Campurkan mayones, saus tomat, dan saus sambal (jika menggunakan) dalam wadah, aduk rata.
- Masukkan potongan daging sapi, keju parut, dan telur rebus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Beri garam dan merica secukupnya untuk menambah cita rasa. Aduk kembali hingga semua bahan benar-benar tercampur.
Mengisi dan melipat risol
- Ambil selembar kulit risol, letakkan sekitar satu sendok makan isian di bagian tengah kulit.
- Lipat kulit risol dari bawah ke atas menutupi isian, kemudian lipat kedua sisi kiri dan kanan ke tengah. Gulung hingga membentuk risol. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
Melapisi dan menggoreng risol
- Siapkan tiga wadah untuk pelapis: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung roti.
- Gulingkan risol yang sudah diisi ke dalam tepung terigu, pastikan seluruh permukaannya terbalut tepung.
- Celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung roti hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng risol hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Membuat risol mayo isi keju, beef, dan telur ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menghadirkan camilan lezat ini di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan risol mayo bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!