Pad Thai adalah salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer di seluruh dunia.
Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan perpaduan sempurna antara manis, asam, dan gurih. Meskipun terlihat rumit, membuat pad thai sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah.
Yuk, simak cara membuat pad thai khas Thailand yang tak kalah lezat!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat pad thai, kamu membutuhkan beberapa bahan utama yang bisa kamu temukan di supermarket atau pasar terdekat. Berikut daftar bahan yang kamu perlukan:
Bahan utama:
- 200 gram mie beras (rice noodles)
- 200 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 butir telur
- 100 gram tauge
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis, potong menjadi beberapa bagian
Bahan saus pad thai:
- 3 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula aren
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (opsional, jika suka pedas)
Langkah-langkah membuat pad thai
- Mempersiapkan mie beras
Rendam mie beras dalam air hangat selama 15-20 menit hingga mi menjadi lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Membuat saus pad thai
Campurkan semua bahan saus pad thai dalam satu wadah. Aduk hingga gula aren larut dan semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
- Memasak telur dan udang
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum. Pecahkan telur ke dalam wajan, aduk hingga matang. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Memasak mie dan sayuran
Masukkan mie beras yang telah direndam ke dalam wajan. Tuangkan saus pad thai, aduk rata hingga mi terlapisi saus dengan baik. Tambahkan wortel dan tauge, masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
- Menambahkan daun bawang dan kacang tanah
Masukkan daun bawang ke dalam wajan, aduk sebentar. Angkat wajan dari api, lalu taburkan kacang tanah sangrai yang telah dicincang kasar. Aduk rata.
- Penyajian
Pindahkan pad thai ke piring saji. Berikan perasan jeruk nipis di atasnya untuk menambah rasa segar. Pad thai siap untuk dinikmati!
Tips tambahan untuk membuat pad thai yang lezat
- Gunakan mi beras yang tepat. Pastikan kamu menggunakan mi beras yang cocok untuk pad thai. Mi yang terlalu tebal atau terlalu tipis akan mempengaruhi tekstur akhir dari hidangan ini.
- Sesuaikan rasa saus. Saus pad thai adalah kunci dari kelezatan hidangan ini. Kamu bisa menyesuaikan rasa saus sesuai selera, misalnya menambah lebih banyak gula aren untuk rasa manis atau saus cabai untuk rasa pedas.
- Jangan masak mie terlalu lama. Mie beras harus tetap kenyal dan tidak terlalu lembek. Pastikan kamu tidak memasak mie terlalu lama di wajan.
- Tambahkan topping favorit. Selain kacang tanah, kamu bisa menambahkan topping lain seperti daun ketumbar, irisan cabai merah, atau bahkan potongan jeruk bali untuk variasi rasa.
Kenikmatan pad thai di rumah
Membuat pad thai sendiri di rumah adalah pengalaman yang menyenangkan dan memuaskan. Kamu bisa menyesuaikan bahan dan rasa sesuai dengan selera pribadi.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa Thailand yang autentik di meja makan keluarga.
Tidak hanya lezat, pad thai juga merupakan hidangan yang sehat karena mengandung berbagai macam sayuran dan protein dari udang. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, coba resep pad thai ini dan nikmati kelezatan hidangan khas Thailand di rumahmu!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil masakanmu dengan teman-teman dan keluarga.