Halo, teman-teman! Siapa di sini yang suka makanan penutup yang manis dan menyegarkan?
Kalau kamu suka, pasti sudah tidak asing lagi dengan mango sticky rice, kan? Makanan penutup khas Thailand ini terkenal dengan rasa manis mangga segar yang berpadu sempurna dengan ketan yang legit dan santan yang gurih.
Nah, kali ini kita akan berbagi cara membuat mango sticky rice yang manis dan legit di rumah. Siapkan catatanmu, ya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Untuk ketan:
- 1 cup beras ketan (rendam semalaman)
- 1 cup santan
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan (opsional)
Untuk sirup santan:
- 1 cup santan kental
- 2-3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Untuk penyajian:
- 2-3 buah mangga matang (jenis harum manis atau gadung)
- Wijen sangrai (opsional)
Langkah-langkah membuat mango sticky rice
- Menyiapkan ketan
Pertama-tama, kita perlu menyiapkan ketannya dulu. Setelah beras ketan direndam semalaman, bilas hingga bersih. Kukus beras ketan selama 20-25 menit hingga matang.
Sementara itu, siapkan santan, gula, dan garam dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan santan mulai mendidih. Angkat panci dari kompor.
Setelah ketan matang, pindahkan ketan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran santan panas ke atas ketan secara perlahan sambil diaduk perlahan hingga merata. Tutup mangkuk dan biarkan ketan menyerap santan selama sekitar 30 menit.
- Membuat sirup santan
Selanjutnya, kita akan membuat sirup santan sebagai saus pelengkap. Campurkan santan kental, gula, dan garam dalam panci kecil.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan saus mulai mendidih. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Menyiapkan mangga
Kupas mangga dan potong-potong sesuai selera. Usahakan untuk memilih mangga yang benar-benar matang agar rasanya manis dan segar.
- Penyajian
Nah, sekarang saatnya menyajikan mango sticky rice. Ambil piring saji dan letakkan ketan yang sudah disiram santan di atasnya. Susun potongan mangga di samping ketan.
Siram ketan dengan sirup santan yang sudah kita buat tadi. Untuk tambahan rasa dan tampilan, kamu bisa menaburkan wijen sangrai di atasnya.
Mudah, kan? Sekarang kamu bisa membuat mango sticky rice sendiri di rumah. Tidak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk menikmati makanan penutup yang satu ini.
Coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan mango sticky rice yang manis, legit, dan gurih.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil kreasimu di kolom komentar. Selamat mencoba, teman-teman!