Thailand, negeri dengan kekayaan budaya yang melimpah, juga dikenal sebagai surga bagi para pecinta kuliner. Salah satu hidangan yang patut dicoba ketika berkunjung ke Thailand adalah khao soi.
Mungkin belum banyak yang familiar dengan hidangan ini, tapi khao soi memiliki keunikan rasa yang membuatnya layak mendapat perhatian lebih. Mari kita mengenal lebih jauh tentang khao soi khas Thailand ini.
Apa itu khao soi?
Khao soi adalah hidangan mi kari yang berasal dari wilayah utara Thailand, khususnya Chiang Mai. Hidangan ini terdiri dari mi telur yang disajikan dengan kuah kari santan yang kental, ditambah dengan potongan daging ayam atau sapi, acar sayuran, bawang merah, dan daun ketumbar.
Yang membuatnya lebih istimewa adalah topping mi goreng renyah yang ditaburkan di atasnya, memberikan tekstur yang kontras dan menarik.
Sejarah khao soi
Asal usul khao soi cukup menarik karena mencerminkan keragaman budaya yang ada di Thailand. Hidangan ini diyakini memiliki pengaruh dari masakan Tionghoa-Muslim yang dibawa oleh pedagang dari Yunnan, Tiongkok, pada abad ke-19.
Kombinasi bahan dan teknik memasak dari berbagai budaya ini menghasilkan cita rasa unik yang kita nikmati sekarang.
Rasa yang menggugah selera
Salah satu hal yang membuat khao soi begitu istimewa adalah keseimbangan rasa yang ditawarkannya. Kuah kari santannya kaya dan lembut, dengan aroma rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan yang mendominasi.
Daging yang dimasak dalam kuah ini menjadi sangat empuk dan meresap bumbu dengan sempurna. Ditambah lagi, mi goreng yang renyah di atasnya memberikan sensasi yang berbeda saat digigit.
Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan irisan jeruk nipis yang bisa ditambahkan sesuai selera untuk memberikan sedikit rasa segar dan asam.
Cara menikmati khao soi
Ketika menyantap khao soi, ada beberapa hal yang bisa Anda lakukan untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang maksimal. Pertama, aduk semua komponen hidangan secara merata agar kuah kari dan mi goreng tercampur dengan baik.
Jangan lupa tambahkan sedikit air jeruk nipis dan sambal sesuai selera untuk menyesuaikan tingkat kepedasan. Rasakan perpaduan antara kuah kari yang kental, mi yang kenyal, dan kriuk-kriuk mi goreng yang gurih.
Tempat terbaik untuk mencicipi khao soi
Jika Anda berencana untuk mencoba khao soi di tempat asalnya, Chiang Mai adalah kota yang wajib dikunjungi. Di sini, Anda akan menemukan banyak warung dan restoran yang menyajikan khao soi dengan berbagai variasi.
Beberapa tempat populer yang direkomendasikan antara lain khao soi khun yai, khao soi mae sai, dan khao soi lam duan fah ham. Setiap tempat ini memiliki ciri khas dan resep rahasia yang membuat khao soi mereka unik.
Membuat khao soi di rumah
Bagi Anda yang tidak bisa langsung pergi ke Thailand, mencoba membuat khao soi di rumah juga bisa menjadi alternatif yang menyenangkan. Resepnya sebenarnya cukup sederhana dan bahan-bahannya bisa ditemukan di supermarket Asia atau toko bahan makanan internasional.
Anda bisa mencari resep khao soi yang cocok dengan selera dan mulai bereksperimen di dapur. Pastikan Anda memiliki mi telur, santan, rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jintan, serta bahan pelengkap seperti bawang merah dan jeruk nipis.
Khao soi adalah salah satu hidangan yang menunjukkan betapa kayanya kuliner Thailand. Dengan rasa yang kompleks dan tekstur yang beragam, khao soi berhasil mencuri hati banyak pecinta kuliner.
Jadi, jika Anda mencari pengalaman kuliner baru yang kaya rasa, khao soi bisa menjadi pilihan yang tepat. Baik Anda mencobanya di Chiang Mai atau membuatnya sendiri di rumah, nikmati setiap suapan khao soi yang penuh dengan kelezatan dan keunikan.
Jadi, kapan Anda akan mencicipi khao soi? Jangan ragu untuk menambahkan hidangan ini ke dalam daftar makanan yang harus dicoba!