Ikan cakalang termasuk dalam jenis ikan tuna yang sering diolah dalam berbagai masakan setiap daerah di Indonesia. Kandungan nutrisi tertinggi dalam ikan cakalang adalah protein dan asam lemak omega-3, yang memiliki manfaat penting bagi tubuh.
Namun, terdapat banyak nutrisi lain yang juga bermanfaat saat mengonsumsi ikan cakalang. Berikut adalah enam manfaat ikan cakalang beserta penjelasan nutrisinya.
Kandungan nutrisi ikan cakalang
Kandungan utama ikan cakalang adalah protein dan asam lemak omega-3. Sebagian besar lemak yang terdapat dalam ikan cakalang adalah asam lemak omega-3, namun secara keseluruhan kandungan lemaknya cukup rendah. Ikan cakalang merupakan salah satu jenis tuna yang memiliki lebih sedikit lemak dibandingkan dengan varian tuna lainnya.
Selain itu, ikan ini juga kaya akan protein dan karbohidrat. Ikan cakalang juga mengandung berbagai mineral, vitamin, dan antioksidan yang memberikan manfaat besar untuk kesehatan organ tubuh. Berikut adalah komposisi gizi per 100 gram ikan cakalang (mentah atau diasap):
- Protein: 34,2 g
- Karbohidrat: 1,9 g
- Lemak: 5,6 g
- Kalium: 588 mg
- Vitamin B2: 0,07 mg
- Natrium: 176 mg
- Vitamin A: 1,546 mikrogram (mcg)
- Fosfor: 399 miligram (mg)
- Vitamin B1: 0,53 mg
Manfaat konsumsi ikan cakalang
Meskipun memiliki rasa yang berbeda dengan ikan tuna, manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh ikan cakalang hampir sama. Konsumsi ikan cakalang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi dengan berbagai manfaat sebagai berikut.
Menjaga tekanan darah
Manfaat utama dari makan ikan cakalang adalah menjaga tekanan darah. Manfaat ini didapat dari kandungan asam lemak omega-3 dan kalium. Omega-3 berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kelancaran aliran darah. Sementara itu, kalium membantu mengontrol tekanan darah.
Kombinasi kandungan omega-3 dan kalium dalam ikan cakalang dapat menurunkan risiko hipertensi serta meningkatkan kesehatan secara menyeluruh dengan mendukung fungsi sistem kardiovaskular.
Mencegah terjadinya anemia
Ikan cakalang mengandung vitamin B12, yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Kekurangan vitamin B dapat meningkatkan risiko anemia. Tanpa vitamin B dan zat besi, darah tidak dapat memproduksi sel darah merah yang mengangkut oksigen ke jaringan dan organ vital dalam tubuh.
Kurangnya suplai oksigen akan menghambat kerja optimal jaringan dan organ. Akibatnya, tubuh akan terasa lemas, yang merupakan salah satu gejala utama anemia.
Memelihara kesehatan jantung
Salah satu manfaat lain dari mengonsumsi ikan cakalang adalah untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah risiko penyakit jantung koroner. Ikan cakalang kaya akan asam lemak omega-3, seperti asam dokosaheksaenoat (DHA) dan asam eikosapentanoat (EPA).
Omega-3 dalam ikan cakalang berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan dapat menggantikan nutrisi dari makanan yang tinggi lemak. Sebagai hasilnya, omega-3 dapat membantu mengurangi risiko gangguan pada sistem kardiovaskular, termasuk jantung dan pembuluh darah.
Membantu memperkuat otot dan sel
Ikan cakalang memiliki keseimbangan asam amino esensial yang baik. Oleh karena itu, ikan cakalang dianggap sebagai sumber protein berkualitas tinggi.
Asam amino dari protein sangat penting untuk membangun massa tubuh, mengembangkan otot, serta mendukung fungsi dan perawatan sel di seluruh organ tubuh.
Asam amino juga berperan dalam pembentukan hormon dan meningkatkan metabolisme tubuh. Dengan mengonsumsi ikan cakalang, hampir 80% kebutuhan harian protein dapat terpenuhi.
Menjaga kesehatan tulang
Ikan cakalang kaya akan kandungan fosfor yang bermanfaat untuk kesehatan tulang. Fosfor adalah mineral penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan sel serta jaringan tubuh, termasuk tulang. Ketika dikombinasikan dengan kalsium, fosfor dapat membantu menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.
Mencegah terjadinya risiko kanker dan radang
Salah satu manfaat tambahan dari omega-3 dalam ikan cakalang adalah mengurangi peradangan sel. Dengan mengatasi peradangan sel secara efektif, jaringan dan organ tubuh dapat kembali berfungsi optimal. Manfaat ikan cakalang ini membantu mencegah timbulnya penyakit yang disebabkan oleh peradangan, seperti arthritis.
Selama proses memasak ikan cakalang, protein di dalamnya diuraikan menjadi peptida yang berperan sebagai antioksidan. Peptida memainkan peran penting dalam memelihara fungsi sel dengan cara melindunginya dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.