Halo, para pecinta kuliner! Kali ini kita akan mengupas tuntas cara membuat hidangan aglio e olio khas Italia yang lezat dan menggugah selera.
Aglio e olio adalah salah satu pasta yang paling sederhana namun penuh cita rasa. Hidangan ini cocok untuk segala suasana, baik makan malam romantis maupun makan siang santai.
Yuk, simak resep dan cara pembuatannya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram pasta spaghetti
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 100 ml minyak zaitun
- 1/2 sendok teh cabai merah kering (bisa disesuaikan selera)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Peterseli segar, cincang kasar
- Keju Parmesan parut (opsional)
Langkah-langkah membuat aglio e olio
- Rebus pasta
Langkah pertama dalam membuat aglio e olio adalah merebus pasta. Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi garam.
Pastikan airnya cukup banyak agar pasta bisa matang dengan sempurna. Masak hingga al dente, sesuai petunjuk pada kemasan pasta (biasanya sekitar 8-10 menit). Setelah matang, tiriskan pasta dan sisihkan sedikit air rebusannya.
- Tumis bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris tipis.
Tumis bawang putih hingga berwarna keemasan dan harum. Pastikan bawang putih tidak terlalu coklat agar tidak pahit.
- Tambahkan cabai merah
Setelah bawang putih harum, tambahkan cabai merah kering. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam minyak. Kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai jika menyukai rasa pedas.
- Masukkan pasta
Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta terbalut sempurna oleh minyak zaitun dan bumbu bawang putih.
Jika pasta terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang sudah disisihkan tadi.
- Bumbui dengan garam dan lada
Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna dengan pasta. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Tambahkan peterseli
Matikan api dan tambahkan peterseli cincang. Aduk kembali hingga peterseli tercampur rata dengan pasta. Peterseli memberikan aroma segar dan warna yang cantik pada hidangan ini.
- Sajikan dengan keju parmesan
Aglio e olio siap disajikan! Taburkan keju Parmesan parut di atas pasta sebagai pelengkap. Keju Parmesan menambahkan rasa gurih yang sempurna pada hidangan ini.
Itulah cara mudah dan praktis membuat aglio e olio khas Italia yang lezat. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga sehat dan penuh rasa.
Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman. Buon appetito!