Prancis, negeri yang dikenal dengan Menara Eiffel dan keindahan Kota Paris, juga memiliki kekayaan kuliner Perancis yang tak kalah memukau.
Dalam artikel ini, kita akan menguak tiga hidangan ikonik kuliner Prancis yang telah mendunia: Croissant, Escargot, dan Crème Brûlée. Mari kita jelajahi rasa dan keunikan masing-masing hidangan ini.
Croissant: Keemasan yang renyah
Tidak ada yang lebih klasik dari menikmati pagi di Paris dengan secangkir kopi dan sepotong croissant. Roti berbentuk bulan sabit ini telah menjadi simbol sarapan ala Prancis yang elegan.
Terbuat dari lapisan adonan bermentega, croissant memberikan perpaduan tekstur yang sempurna: renyah diluar, lembut dan berongga di dalam.
Asal usul croissant sebenarnya cukup menarik. Meskipun kini identik dengan Prancis, roti ini memiliki akar dari Austria.
Pada abad ke-17, seorang pembuat roti Austria di Paris memperkenalkan kue bernama kipferl yang kemudian diadaptasi oleh tukang roti Prancis dan diberi nama croissant.
Saat ini, croissant tak hanya menjadi makanan pokok di Prancis tetapi juga disukai di seluruh dunia.
Escargot: Sensasi rasa yang berani
Bagi sebagian orang, mencicipi escargot mungkin terdengar menantang. Escargot adalah hidangan yang terbuat dari siput darat, biasanya disajikan dengan saus bawang putih, mentega, dan peterseli.
Meskipun terdengar eksotis, escargot telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Prancis selama berabad-abad.
Mengapa orang menyukai escargot? Selain memiliki tekstur yang unik, escargot kaya akan rasa. Mentega bawang putih yang digunakan sebagai saus memberikan kelezatan yang mendalam, sementara peterseli menambah sentuhan kesegaran.
Banyak restoran di Prancis yang menyajikan escargot sebagai hidangan pembuka, dan bagi para pecinta kuliner, mencicipi escargot adalah pengalaman yang tak terlupakan.
Crème Brûlée: Manis yang membakar
Tak lengkap rasanya membicarakan kuliner Prancis tanpa menyebutkan crème brûlée. Hidangan penutup yang satu ini terkenal dengan lapisan gula karamel yang renyah di atas puding vanila yang lembut.
Proses pembuatannya cukup menarik, yaitu dengan cara membakar gula di permukaan hingga menjadi karamel menggunakan alat bernama torch.
Crème brûlée memiliki keseimbangan rasa yang sempurna antara manis dan lembut. Puding vanilanya terbuat dari campuran krim, kuning telur, dan gula, yang dipanggang hingga mencapai konsistensi yang halus dan kaya.
Ketika digigit, lapisan gula yang renyah memberikan sensasi suara ‘crack’ yang memuaskan, diikuti oleh kelembutan puding yang meleleh di mulut.
Menikmati hidangan Prancis di rumah
Kini, untuk menikmati hidangan khas Perancis seperti croissant, escargot, dan crème brûlée, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Prancis. Banyak toko roti dan restoran di Indonesia yang menawarkan hidangan-hidangan ini.
Bahkan, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Banyak resep yang tersedia di internet, lengkap dengan panduan langkah demi langkah.
Mencoba memasak hidangan Prancis di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan menambah keahlian memasak Anda.
Dengan bahan-bahan yang tepat dan sedikit usaha, Anda bisa menikmati cita rasa otentik Prancis dari dapur sendiri.
Croissant, escargot, dan crème brûlée adalah tiga contoh bagaimana kuliner Prancis menawarkan kelezatan dan pengalaman unik. Setiap hidangan memiliki cerita dan keistimewaan tersendiri, menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Prancis.
Jadi, jika Anda adalah pecinta kuliner sejati, tak ada salahnya untuk mengeksplorasi dan menikmati hidangan-hidangan ikonik ini. Bon appétit!