Makanan Timur Tengah semakin populer di kalangan pecinta kuliner dunia. Dari hummus yang lembut hingga shawarma yang menggugah selera, makanan-makanan ini menawarkan rasa yang unik dan kaya rempah.
Yuk, kita jelajahi eksotisnya makanan Timur Tengah yang penuh warna dan cita rasa ini.
Hummus: Kreasi dari kacang Arab
Hummus adalah salah satu hidangan pembuka yang paling terkenal dari Timur Tengah. Terbuat dari kacang arab yang dihaluskan, dicampur dengan tahini (pasta wijen), minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih.
Hummus memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa. Biasanya, hummus disajikan bersama roti pita atau sebagai saus celup untuk sayuran segar. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga sehat karena kaya akan protein dan serat.
Falafel: Camilan renyah dari kacang Arab
Falafel adalah bola-bola kecil yang terbuat dari kacang arab atau kacang fava yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan peterseli, lalu digoreng hingga renyah.
Falafel sering disajikan dalam roti pita dengan tambahan sayuran segar, saus tahini, dan acar. Ini adalah pilihan yang sempurna untuk para vegetarian karena kandungan proteinnya yang tinggi dan rasanya yang gurih.
Shawarma: Daging panggang yang menggoda
Shawarma adalah salah satu makanan jalanan yang paling populer di Timur Tengah. Daging, biasanya domba, ayam, atau sapi, dipanggang di atas pemanggang vertikal dan diiris tipis-tipis.
Daging ini kemudian disajikan dalam roti pita atau lavash, dilengkapi dengan sayuran segar, acar, dan saus yogurt atau tahini.
Shawarma menawarkan perpaduan rasa yang kompleks dari daging yang juicy dan bumbu yang kaya, menjadikannya favorit di banyak negara.
Tabouleh: Salad segar dengan sentuhan lemon
Tabouleh adalah salad segar yang terbuat dari peterseli cincang halus, mint, tomat, bawang, bulgur, dan dibumbui dengan minyak zaitun serta jus lemon. Salad ini memberikan rasa yang segar dan asam yang menyegarkan.
Tabouleh sering dijadikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping, memberikan sentuhan segar yang sempurna pada makanan berat.
Baba ganoush: Terong panggang yang menggugah selera
Baba ganoush adalah hidangan pembuka yang mirip dengan hummus, tetapi menggunakan terong sebagai bahan utamanya.
Terong dipanggang hingga lembut, kemudian dihaluskan bersama tahini, minyak zaitun, jus lemon, dan bawang putih.
Baba ganoush memiliki rasa smokey yang khas dan tekstur yang lembut, cocok untuk disantap dengan roti pita atau sayuran segar.
Baklava: Manisnya hidangan penutup
Baklava adalah hidangan penutup khas Timur Tengah yang terkenal dengan rasa manisnya. Terbuat dari lapisan-lapisan filo pastry yang diisi dengan campuran kacang-kacangan seperti pistachio atau kenari, dan kemudian disiram dengan sirup madu.
Baklava memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang memanjakan lidah. Hidangan ini sering disajikan dalam potongan kecil, sempurna untuk mengakhiri makan dengan sentuhan manis.
Makanan Timur Tengah menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan eksotis, dari hidangan pembuka hingga penutup.
Dengan kombinasi bumbu yang unik dan bahan-bahan segar, makanan-makanan ini tidak hanya memanjakan lidah tapi juga membawa kita pada perjalanan rasa yang menakjubkan.
Jadi, jika Anda mencari sesuatu yang baru dan berbeda, cobalah hidangan-hidangan khas Timur Tengah. Selamat menikmati!