Halo para pecinta kuliner! Siapa yang tidak kenal dengan kue lapis legit? Kue tradisional Indonesia ini memang selalu berhasil mencuri perhatian dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
Nah, kali ini kita akan mengulas tentang bagaimana membuat kue lapis legit dengan sentuhan modern yang pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.
Asal usul kue lapis legit
Kue lapis legit, atau sering juga disebut sebagai spekkoek dalam bahasa Belanda, adalah kue yang terdiri dari banyak lapisan tipis.
Setiap lapisannya dibuat dengan penuh ketelitian dan kesabaran, karena perlu dipanggang satu per satu.
Kue ini sebenarnya merupakan warisan dari masa kolonial Belanda, dan kini menjadi salah satu kue khas Indonesia yang sangat populer.
Bahan-bahan kue lapis legit
Sebelum kita masuk ke resepnya, mari kita siapkan dulu bahan-bahannya. Untuk membuat kue lapis legit yang menggugah selera, kita memerlukan:
– 30 kuning telur
– 500 gram mentega, dilelehkan
– 200 gram gula halus
– 100 gram tepung terigu protein rendah
– 2 sendok makan susu bubuk
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 1 sendok teh spekuk bubuk (bumbu spekuk)
– 50 gram susu kental manis
– 1/4 sendok teh garam
Cara membuat kue lapis legit
Berikut ini langkah-langkah membuat kue lapis legit dengan sentuhan modern yang bisa Anda coba di rumah:
- Persiapan awal. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Siapkan loyang persegi, lapisi dengan kertas roti dan olesi dengan mentega agar tidak lengket.
- Membuat adonan. Kocok kuning telur dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, kayu manis, spekuk, dan garam, aduk rata menggunakan spatula.
- Lapisan pertama. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang di oven dengan api atas selama 5-7 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Lapisan selanjutnya. Setelah lapisan pertama matang, tuang lagi satu sendok sayur adonan di atasnya, ratakan, dan panggang lagi dengan cara yang sama. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Setiap lapisan harus dipanggang satu per satu dengan api atas agar menghasilkan tekstur lapis yang sempurna.
- Sentuhan modern. Untuk memberikan sentuhan modern, Anda bisa menambahkan perasa atau pewarna alami pada beberapa lapisan, seperti matcha, coklat, atau bahkan pandan. Ini akan memberikan variasi warna dan rasa yang unik pada kue lapis legit Anda.
- Penyelesaian. Setelah semua lapisan selesai dipanggang, panggang kembali kue dengan api atas bawah selama 10-15 menit untuk memastikan kue matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong-potong.
Kue lapis legit dengan sentuhan modern ini tidak hanya enak disantap sendiri, tapi juga bisa menjadi hadiah spesial untuk orang-orang terdekat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menciptakan kue lapis legit yang lezat dan cantik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!