Makanan sehat tidak selalu membosankan. Salah satu contohnya adalah puding chia dengan topping buah segar.
Puding chia bukan hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi. Biji chia dikenal sebagai superfood karena kandungan serat, protein, omega-3, dan berbagai vitamin serta mineral yang tinggi.
Resep ini sangat cocok untuk sarapan, camilan, atau bahkan dessert yang menyegarkan. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan
- 1/4 cangkir biji chia
- 1 cangkir susu almond (atau susu nabati lain sesuai selera)
- 1 sendok makan madu atau pemanis alami lain (opsional)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- Buah segar untuk topping (seperti stroberi, blueberry, mangga, atau kiwi)
- Sedikit daun mint untuk garnish (opsional)
Langkah-langkah
- Persiapan puding chia
Siapkan mangkuk besar atau toples mason jar. Masukkan biji chia ke dalam mangkuk. Tambahkan susu almond, madu, dan ekstrak vanila.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan biji chia yang terbentuk. Diamkan selama 5-10 menit, lalu aduk kembali agar biji chia tidak menggumpal.
- Proses perendaman
Tutup mangkuk atau toples, kemudian simpan di dalam kulkas. Biarkan selama minimal 2 jam, namun lebih baik jika dibiarkan semalaman.
Proses ini memungkinkan biji chia menyerap cairan dan mengembang, membentuk tekstur puding yang kental dan creamy.
- Penyajian
Setelah puding chia siap, keluarkan dari kulkas. Aduk sebentar untuk memastikan teksturnya halus dan konsisten. Tuang puding chia ke dalam mangkuk saji.
- Topping buah segar
Potong-potong buah segar sesuai selera. Stroberi dan blueberry bisa dibiarkan utuh atau dipotong kecil-kecil, mangga dan kiwi dipotong dadu.
Letakkan potongan buah di atas puding chia. Kombinasi warna dari berbagai buah akan membuat puding terlihat lebih menarik dan menggugah selera. Jika suka, tambahkan beberapa lembar daun mint untuk sentuhan segar tambahan.
Manfaat kesehatan puding chia dengan topping buah segar
Puding chia dengan topping buah segar adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin menikmati makanan lezat dan sehat.
Biji chia kaya akan serat yang membantu pencernaan dan membuat kita kenyang lebih lama. Omega-3 dalam biji chia juga baik untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
Buah-buahan segar sebagai topping menambahkan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk tubuh.
Misalnya, stroberi mengandung vitamin C yang tinggi, blueberry kaya akan antioksidan, dan mangga penuh dengan vitamin A.
Selain itu, puding chia ini rendah kalori dan bebas gluten, cocok untuk mereka yang memiliki pantangan makanan tertentu atau sedang mengontrol asupan kalori.
Tips dan variasi
– Anda bisa mengganti susu almond dengan jenis susu lain seperti susu kedelai, susu oat, atau bahkan jus buah untuk variasi rasa.
– Tambahkan kacang-kacangan atau biji-bijian seperti almond cincang, biji labu, atau biji bunga matahari untuk ekstra kerenyahan dan nutrisi.
– Jika Anda menyukai rasa cokelat, tambahkan satu sendok makan bubuk kakao ke dalam campuran puding chia.
Puding chia dengan topping buah segar adalah alternatif sarapan atau camilan yang sehat dan lezat. Mudah dibuat, bergizi, dan bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Cobalah resep ini dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh Anda. Selamat mencoba!