Siapa sih yang bisa menolak godaan donat empuk dan lembut? Apalagi jika donat tersebut bisa kita buat sendiri di rumah.
Membuat donat sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menciptakan donat impianmu sendiri.
Yuk, kita bahas cara membuat donat empuk dan lembut di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan
- 200 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat donat
- Persiapkan bahan-bahan
Pertama-tama, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap. Tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan merupakan bahan utama yang akan membuat donat kita mengembang sempurna.
- Membuat adonan
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah besar. Aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan susu cair hangat dan telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Menguleni adonan
Setelah bahan-bahan tercampur, tambahkan mentega yang telah dilelehkan dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
Proses pengulenan ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk dan lembut. Kamu bisa menguleni adonan menggunakan tangan atau mixer dengan pengait adonan.
- Fermentasi adonan
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Proses fermentasi ini memungkinkan ragi bekerja dan membuat donat mengembang sempurna.
- Membentuk donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
Giling adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu cetak menggunakan cetakan donat atau gelas. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah donat.
- Fermentasi kedua
Setelah donat dicetak, biarkan donat beristirahat selama 30 menit agar mengembang lagi. Ini akan membuat tekstur donat semakin lembut saat digoreng.
- Menggoreng donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisi.
Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat tidak cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
- Memberi topping:
Angkat dan tiriskan donat yang sudah matang. Setelah sedikit dingin, kamu bisa menambahkan berbagai topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, meses, atau keju parut.
Membuat donat di rumah memang membutuhkan sedikit waktu dan kesabaran, tapi hasilnya pasti sebanding.
Donat empuk dan lembut buatan sendiri tentu lebih spesial dan bisa dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba resep donat empuk dan lembut di rumah!