Kimchi Bokkeumbap, atau nasi goreng kimchi, adalah salah satu hidangan Korea yang sangat populer dan mudah dibuat. Hidangan ini menggabungkan nasi dengan kimchi, memberikan rasa yang lezat, pedas, dan sedikit asam yang khas. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Kimchi Bokkeumbap di rumah, berikut adalah tiga cara mudah yang dapat diikuti.
1. Bahan-bahan Dasar dan Persiapan
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:
- 2 cangkir nasi putih yang sudah dimasak (lebih baik yang sudah dingin atau sisa nasi semalam)
- 1 cangkir kimchi yang sudah dipotong kecil-kecil
- 2 sendok makan jus kimchi
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur
- Bijan panggang untuk taburan (opsional)
- Daging (opsional), seperti daging sapi, ayam, atau babi yang sudah dimasak dan dipotong kecil-kecil
2. Langkah-langkah Memasak
- Panaskan Wajan:
- Panaskan wajan besar atau penggorengan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Minyak wijen dapat ditambahkan nanti untuk memberikan aroma khas.
- Tumis Bawang Putih dan Daun Bawang:
- Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan sebagian daun bawang yang sudah diiris tipis. Sisakan sebagian daun bawang untuk hiasan nanti.
- Tambahkan Kimchi:
- Masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong kecil dan jus kimchi ke dalam wajan. Tumis kimchi selama 2-3 menit hingga kimchi menjadi sedikit layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan Nasi dan Gochujang:
- Tambahkan nasi putih yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk hingga merata, pastikan nasi tercampur dengan kimchi. Tambahkan gochujang dan kecap asin, lalu aduk kembali hingga bumbu merata dan nasi berubah warna menjadi kemerahan.
- Masukkan Minyak Wijen:
- Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Aduk rata.
- Masak Telur:
- Buat lubang di tengah nasi dan pecahkan telur ke dalamnya. Aduk telur hingga setengah matang, lalu campurkan dengan nasi dan kimchi. Anda juga bisa menggoreng telur secara terpisah dan menyajikannya di atas nasi goreng kimchi sebagai hiasan.
- Tambahkan Daging (Opsional):
- Jika Anda ingin menambahkan daging, masukkan daging yang sudah dimasak dan dipotong kecil-kecil pada tahap ini. Aduk rata hingga daging tercampur dengan nasi.
3. Penyajian
- Hidangkan Nasi Goreng:
- Pindahkan Kimchi Bokkeumbap ke piring saji. Taburkan sisa daun bawang yang sudah diiris tipis di atasnya untuk menambah rasa dan tampilan.
- Tambahkan Taburan Biji Wijen:
- Jika Anda suka, tambahkan taburan biji wijen panggang untuk memberikan rasa dan tekstur tambahan.
- Sajikan dengan Telur:
- Jika Anda menggoreng telur secara terpisah, letakkan telur di atas nasi goreng kimchi.
Tips Tambahan
- Penggunaan Nasi: Gunakan nasi yang sudah dingin atau sisa nasi semalam agar teksturnya lebih pas untuk digoreng.
- Variasi Rasa: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, zucchini, atau jamur untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Gochujang: Sesuaikan jumlah gochujang sesuai selera kepedasan Anda. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlahnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat Kimchi Bokkeumbap yang lezat di rumah. Hidangan ini tidak hanya nikmat tetapi juga mengenyangkan dan penuh dengan rasa khas Korea. Selamat mencoba!