Siapa yang tidak kenal dengan Dango Jepang? Camilan manis asal Jepang ini telah lama mencuri perhatian para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Dango adalah kue beras yang kenyal dan lezat, sering disajikan dengan berbagai saus atau topping.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai varian Dango yang menggoda selera dan membuat Anda ingin segera mencobanya.
Sejarah singkat Dango
Dango telah menjadi bagian dari budaya kuliner Jepang selama berabad-abad.
Kue ini biasanya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian direbus atau dipanggang.
Dango sering disajikan pada berbagai festival dan perayaan di Jepang, menjadi simbol keberuntungan dan kebahagiaan.
Varian Dango yang populer
- Mitarashi Dango
Mitarashi Dango adalah salah satu varian Dango yang paling terkenal. Bola-bola Dango ini disiram dengan saus kecap manis yang kental, memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang unik.
Sausnya terbuat dari campuran kecap asin, gula, dan sedikit air, yang dipanaskan hingga mengental.
- Anko Dango
Anko Dango adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai rasa manis yang khas dari kacang merah.
Bola-bola Dango ini diberi topping pasta kacang merah manis (anko), yang memberikan tekstur lembut dan rasa manis yang memanjakan lidah.
- Hanami Dango
Hanami Dango biasanya disajikan saat perayaan Hanami, yaitu tradisi melihat bunga sakura mekar.
Dango ini memiliki tiga warna cerah: hijau, putih, dan merah muda, yang melambangkan musim semi. Rasa Dango ini lebih ringan dan sering disajikan tanpa saus tambahan.
- Kusa Dango
Kusa Dango adalah varian Dango yang unik karena menggunakan yomogi (mugwort) dalam adonannya.
Yomogi memberikan warna hijau alami dan rasa yang sedikit pahit namun menyegarkan. Kusa Dango sering disajikan dengan saus kacang merah atau pasta kacang merah manis.
Cara membuat Dango di rumah
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat Dango sendiri, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Rebus bola-bola Dango dalam air mendidih hingga mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panggang Dango sebentar di atas wajan atau penggorengan agar permukaannya sedikit kecoklatan.
- Sajikan Dango dengan saus pilihan Anda.
Nikmati manisnya Dango
Dango bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya Jepang yang kaya.
Dengan berbagai varian rasa dan cara penyajian, Dango menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Jadi, tunggu apa lagi?
Cobalah membuat Dango sendiri di rumah atau kunjungi restoran Jepang terdekat untuk mencicipi manisnya Dango dengan berbagai varian.
Semoga artikel ini bisa membantu Anda memahami lebih dalam tentang Dango dan menginspirasi Anda untuk mencobanya.
Selamat berkreasi di dapur dan selamat menikmati hidangan khas Jepang yang satu ini!