Halo teman-teman pecinta kuliner! Kali ini, kita akan mengulas tentang salah satu hidangan penutup khas Perancis yang sudah mendunia, yaitu Crepe Suzette.
Apa sih yang membuat Crepe Suzette begitu spesial? Tentu saja saus jeruknya yang manis dan menyegarkan!
Yuk, kita kupas tuntas rahasia membuat Crepe Suzette dengan saus jeruk yang lezat dan menggoda selera.
Bahan-bahan
Sebelum kita mulai, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia di dapur kamu:
Bahan crepe:
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml susu
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
Bahan saus jeruk:
- 100 ml jus jeruk segar
- 50 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan kulit jeruk parut
- 2 sendok makan likur jeruk (opsional)
Cara membuat
Langkah pertama: Membuat adonan crepe
- Campur Bahan Kering. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Tambahkan Telur. Buat lubang di tengah tepung, pecahkan telur, dan tuangkan ke dalam lubang tersebut. Aduk perlahan menggunakan whisk.
- Tambahkan Susu dan Mentega. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus. Tambahkan mentega leleh dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Diamkan Adonan. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih kenyal dan mudah dibentuk.
Langkah kedua: Membuat crepe
- Panaskan Wajan. Gunakan wajan anti lengket dan panaskan dengan api sedang. Olesi sedikit mentega agar crepe tidak lengket.
- Tuang Adonan. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan, kemudian putar wajan agar adonan merata dan tipis. Masak hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik dan masak sisi satunya.
- Ulangi. Lakukan langkah ini hingga adonan habis. Tumpuk crepe di atas piring dan sisihkan.
Langkah ketiga: Membuat saus jeruk
- Panaskan Mentega. Dalam wajan berbeda, lelehkan mentega dengan api kecil.
- Tambahkan Jus Jeruk. Setelah mentega leleh, tambahkan jus jeruk dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan saus mulai mengental.
- Masukkan Kulit Jeruk. Tambahkan parutan kulit jeruk dan likur jeruk (jika menggunakan). Masak sebentar hingga saus mendidih dan harum.
Langkah keempat: Menghidangkan crepe suzette
- Panaskan Crepe. Ambil satu lembar crepe, lipat menjadi dua lalu lipat lagi menjadi segitiga. Letakkan di wajan saus jeruk.
- Rendam dalam Saus. Biarkan crepe meresap dalam saus selama beberapa menit. Balik crepe agar seluruh bagiannya terbalut saus.
- Sajikan. Angkat crepe dan letakkan di piring saji. Siram dengan sisa saus jeruk. Crepe Suzette siap dinikmati!
Itulah rahasia membuat Crepe Suzette dengan saus jeruk yang menggoda. Mudah bukan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan penutup ala restoran Perancis di rumah.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman dan hasil kreasi kamu di kolom komentar ya. Selamat menikmati!