India dikenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang beragam. Salah satu aspek kuliner yang paling populer di India adalah makanan jalanan atau street food.
Setiap daerah di India memiliki keunikan tersendiri dalam hal makanan jalanan, menawarkan rasa yang kaya, aroma yang menggoda, dan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Berikut adalah beberapa street food populer di India yang wajib dicoba.
1. Pani Puri
Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa di beberapa bagian India Utara, adalah salah satu makanan jalanan yang paling ikonik. Makanan ini terdiri dari bola-bola kecil renyah yang diisi dengan campuran kentang tumbuk, kacang hijau, dan rempah-rempah, lalu dicelupkan ke dalam air asam dan pedas. Pani Puri adalah kombinasi sempurna antara rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang membuatnya sangat digemari.
2. Vada Pav
Dikenal sebagai burger India, Vada Pav berasal dari Mumbai dan sangat populer di Maharashtra. Makanan ini terdiri dari bola kentang pedas yang digoreng (vada) dan disajikan di dalam roti lembut (pav), dilengkapi dengan chutney pedas dan mentimun. Vada Pav adalah contoh sempurna dari makanan jalanan yang sederhana namun memuaskan.
3. Chole Bhature
Chole Bhature adalah makanan jalanan yang sangat populer di India Utara, terutama di Punjab. Hidangan ini terdiri dari chole (kari kacang chickpea yang kaya rempah) yang disajikan dengan bhature (roti goreng yang besar dan mengembang). Kombinasi ini menawarkan rasa yang mendalam dan tekstur yang menarik, membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta makanan jalanan.
4. Dosa
Dosa adalah makanan jalanan yang sangat populer di India Selatan. Ini adalah sejenis pancake tipis dan renyah yang terbuat dari adonan beras dan lentil, biasanya disajikan dengan berbagai jenis chutney dan sambar (kuah kari lentil). Dosa hadir dalam berbagai variasi, seperti masala dosa yang diisi dengan campuran kentang pedas, yang menjadi favorit banyak orang.
5. Pav Bhaji
Pav Bhaji adalah makanan jalanan yang berasal dari Mumbai dan telah menyebar ke seluruh India. Hidangan ini terdiri dari bhaji, yaitu campuran sayuran yang dimasak dengan rempah-rempah dan mentega, disajikan dengan pav yang lembut dan renyah. Pav Bhaji biasanya dinikmati dengan perasan lemon dan bawang merah cincang di atasnya, menambah kelezatan rasanya.
6. Samosa
Samosa adalah kue segitiga yang diisi dengan campuran kentang, kacang hijau, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Samosa adalah camilan populer yang dapat ditemukan di hampir setiap sudut jalan di India. Hidangan ini biasanya disajikan dengan chutney tamarind yang manis dan asam, memberikan keseimbangan rasa yang sempurna.
7. Jalebi
Untuk pencuci mulut, Jalebi adalah pilihan yang tak terlupakan. Makanan manis ini terbuat dari adonan yang digoreng dalam bentuk spiral, lalu direndam dalam sirup gula. Jalebi memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang khas. Ini adalah camilan yang populer selama festival dan acara-acara khusus di India.
Kesimpulan
Makanan jalanan di India adalah cerminan dari keragaman budaya dan kekayaan kulinernya. Dari rasa pedas hingga manis, setiap gigitan menawarkan pengalaman yang unik dan memuaskan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi India, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai jenis street food yang menakjubkan ini. Selamat menikmati petualangan kuliner Anda!