Jalan-jalan ke Eropa, pecinta daging tidak boleh melewatkan sederet hidangan ini.Pasalnya hidangan daging khas benua biru ini memberikan kemewahan rasa bagi pecintanya.
Steak lada (Steak au poivre)
Steak au poivre adalah hidangan Perancis yang terdiri dari steak daging sapi yang dilapisi merica bubuk dan digoreng. Disajikan dengan saus yang dibuat di wajan yang sama dengan tempat steak dimasak. Biasanya, hidangan ini disertai dengan kentang dan salad sebagai pendampingnya.
Païdakia
Daging domba panggang adalah hidangan tradisional Yunani yang populer di seluruh negeri dan biasanya dinikmati sebagai hidangan utama. Daging domba biasanya direndam dalam berbagai kombinasi minyak zaitun, jus lemo, dan berbagai rempah segar sebelum dipanggang di atas panggangan arang tradisional. Hidangan ini biasanya dipadukan dengan kentang, salad atau saus tzatziki yang lembut dan menyegarkan.
Pappardelle al cinghiale
Pappardelle adalah jenis pasta Tuscan yang terkenal. Jika dipadukan dengan ragù di cinghiale, ini menjadi salah satu pengalaman gastronomi terbaik di kawasan ini. Tidak seperti kain klasik, kain yang dibuat dengan daging memiliki rasa yang kuat dan lebih kuat yang diperoleh dengan merebusnya dalam waktu lama dan perlahan dalam saus tomat dan anggur merah yang kaya. Daging empuk dipadukan dengan pasta telur segar merupakan kombinasi penuh rasa dan tradisi di setiap gigitan, kaya dan lezat, di atasnya diberi peterseli segar cincang dalam jumlah banyak dan taburan Parmigiano.
Shashlik
Shashlik adalah sebutan untuk barbekyu tradisional Asia Tengah dan Barat yang terdiri dari potongan daging yang diasinkan, ditusuk, dan dipanggang seperti domba, sapi, atau babi, tergantung pada preferensi regional dan agama. Daging domba, sapi, atau babi biasanya dipadukan dengan potongan sayuran seperti paprika, bawang bombay, jamur atau tomat. Dagingnya biasanya direndam semalaman dalam cuka, bumbu, rempah-rempah, dan anggur kering.
Leskovački roštilj
Leskovački roštilj mengacu pada metode tradisional memanggang daging yang dianggap sebagai bentuk seni barbekyu tertinggi di Serbia dan sekitarnya. Meskipun persiapan daging yang tepat masih merupakan rahasia yang hanya diketahui oleh ahli barbekyu Leskovac yang umum diketahui adalah bahwa campuran giling secara tradisional terdiri dari daging sapi yang dicincang, digiling (pertama kasar lalu halus), dibumbui, dan didiamkan. setidaknya 48 jam sebelum dimasak. Selain daging, campuran gilingnya juga biasanya mengandung bawang bombay cincang dan merica bubuk. Metode pemanggangan Leskovac memerlukan memasak daging di atas panggangan di atas bara api, sebuah proses yang menghasilkan daging berair dengan aroma berasap yang menyenangkan.
Sarma
Salah satu makanan pokok masakan tradisional Turki, sarma terdiri dari isian yang dikelilingi oleh dedaunan atau sayuran berdaun. Ada banyak versi dari hidangan ini tetapi campurannya biasanya menggabungkan bahan-bahan seperti daging cincang, nasi atau bulgur, berbagai bumbu, cabai merah, paprika, sumac bubuk atau saus tomat, sedangkan pembungkus khasnya biasanya berisi tanaman anggur, kubis atau daun asinan kubis atau berbagai sayuran berdaun seperti sawi dan lobak swiss.
Polpette al sugo
Polpette al sugo adalah hidangan tradisional Italia yang terdiri dari bakso dengan saus. Meski resepnya banyak, bakso biasanya dibuat dengan kombinasi daging giling (sapi atau sapi muda), telur, roti yang direndam dalam susu, keju Parmigiano-Reggiano, peterseli, garam dan merica. Setelah dibentuk, bakso tersebut berwarna kecokelatan dalam wajan lalu dimasak dengan kuah yang terdiri dari bawang bombay, minyak zaitun, tomat, dan bumbu. Hidangan ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bakso matang sepenuhnya.