Siapa yang tidak suka camilan kecil yang menggugah selera? Tartlets mini adalah pilihan sempurna untuk acara pesta atau sekadar ngemil di sore hari.
Dengan ukuran yang kecil, tartlets ini memungkinkan kita untuk mencoba berbagai rasa tanpa merasa terlalu kenyang.
Artikel ini akan membahas cara membuat tartlets mini dengan berbagai macam isian yang lezat dan menarik.
Bahan-Bahan Dasar
Untuk membuat tartlets mini, kita membutuhkan beberapa bahan dasar yang mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 200 gram tepung terigu
– 100 gram mentega dingin, potong dadu
– 1 butir telur
– 2 sendok makan gula pasir (untuk isian manis)
– 1/2 sendok teh garam
– Air es secukupnya
Cara Membuat Kulit Tartlets
- Campur Bahan Kering. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir (jika menggunakan), dan garam.
- Tambahkan Mentega. Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur hingga teksturnya seperti remah roti.
- Tambahkan Telur. Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan Air Es. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipadatkan. Jangan terlalu banyak menguleni agar hasilnya tetap renyah.
- Dinginkan Adonan. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Cetak Adonan. Gulung adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar 3 mm. Potong dengan cetakan bulat kecil dan letakkan di dalam cetakan tartlet mini.
- Panggang Kulit Tartlets. Panaskan oven hingga 180°C. Panggang kulit tartlets selama 12-15 menit atau hingga berwarna keemasan. Biarkan dingin sebelum diisi.
Isian Tartlets yang Beragam
Berikut beberapa ide isian tartlets yang bisa Anda coba:
- Isian Buah Segar dan Krim Patisserie
Untuk isian yang manis dan menyegarkan, gunakan krim patisserie yang lembut dan tambahkan buah-buahan segar seperti stroberi, kiwi, atau blueberry di atasnya. Krim patisserie bisa dibuat dengan:
– 500 ml susu
– 100 gram gula pasir
– 4 kuning telur
– 50 gram tepung maizena
– 1 sendok teh ekstrak vanila
- Isian Keju dan Bayam
Bagi pecinta rasa gurih, keju dan bayam adalah kombinasi sempurna. Tumis bayam dengan sedikit bawang putih dan campurkan dengan keju ricotta atau keju feta. Isi kulit tartlets dengan campuran ini dan panggang sebentar hingga keju meleleh.
- Isian Salmon Asap dan Krim Keju
Untuk sentuhan elegan, isi tartlets dengan krim keju dan letakkan potongan kecil salmon asap di atasnya. Tambahkan sedikit dill segar untuk aroma yang menggoda.
- Isian Cokelat dan Karamel
Bagi pecinta cokelat, lelehkan cokelat favorit Anda dan campurkan dengan karamel. Isi kulit tartlets dengan campuran ini dan biarkan mengeras. Hasilnya adalah tartlets cokelat karamel yang nikmat dan memanjakan lidah.
Dengan berbagai pilihan isian yang menggugah selera, tartlets mini siap memeriahkan acara Anda. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi Anda!