Dimsum adalah hidangan khas Tiongkok yang sering kali dinikmati sebagai makanan pembuka.
Dengan beragam pilihan yang tersedia, dimsum menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis dimsum yang bisa Anda sajikan sebagai appetizer yang lezat dan menggugah selera.
Apa itu dimsum?
Dimsum secara harfiah berarti “sentuhan hati” dalam bahasa Kanton. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam makanan kecil yang biasanya disajikan dalam kukusan atau piring-piring kecil. Dimsum sangat populer di restoran-restoran Tiongkok, terutama saat brunch.
Jenis-jenis dimsum
Berikut beberapa jenis dimsum yang bisa Anda coba:
- Siomay
Siomay adalah dimsum yang terbuat dari daging yang dicincang halus, biasanya daging atau udang, yang dibungkus dengan kulit pangsit tipis.
Hidangan ini kemudian dikukus hingga matang dan disajikan dengan saus sambal atau kecap.
- HaKau
Hakau adalah pangsit udang yang dibungkus dengan kulit transparan yang tipis. Tekstur kulitnya yang kenyal dipadukan dengan isian udang yang juicy membuat hakau menjadi salah satu dimsum favorit.
- Cheong Fun
Cheong fun adalah gulungan tepung beras yang diisi dengan daging, udang, atau sayuran, lalu disiram dengan saus kecap manis.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat cheong fun menjadi hidangan yang sempurna untuk memulai makan.
- Lumpia udang
Lumpia udang adalah lumpia yang diisi dengan udang segar dan sayuran, kemudian digoreng hingga renyah. Lumpia ini biasanya disajikan dengan saus asam manis atau saus kacang.
- Bapao
Bapao adalah roti kukus yang lembut dengan berbagai isian, seperti daging, ayam, atau pasta kacang merah. Bapao adalah pilihan yang cocok jika Anda mencari dimsum yang lebih mengenyangkan.
Mengapa dimsum cocok untuk appetizer?
Dimsum sangat cocok dijadikan appetizer karena porsinya yang kecil dan beragam. Anda bisa menyajikan berbagai jenis dimsum dalam satu waktu, sehingga tamu Anda bisa menikmati berbagai rasa dan tekstur dalam satu hidangan.
Selain itu, dimsum juga mudah disiapkan dan bisa dibuat sebelumnya, lalu dikukus atau dipanaskan kembali saat akan disajikan.
Tips menyajikan dimsum
- Pilih beragam jenis dimsum
Pastikan Anda menyajikan berbagai jenis dimsum, seperti yang kukus, yang goreng, dan yang manis. Ini akan memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik bagi tamu Anda.
- Gunakan wadah tradisional
Menyajikan dimsum dalam wadah tradisional seperti kukusan bambu akan menambah keaslian dan estetika hidangan Anda.
- Sediakan beragam saus
Saus adalah bagian penting dari hidangan dim sum. Sediakan beragam saus seperti saus sambal, saus asam manis, dan kecap asin untuk melengkapi rasa dimsum Anda.
Dimsum adalah pilihan yang sempurna untuk appetizer karena kelezatan dan keanekaragamannya.
Dengan berbagai jenis yang tersedia, Anda bisa menyajikan hidangan pembuka yang menarik dan menggugah selera.
Cobalah menyajikan dimsum dalam acara berikutnya dan rasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba!