Shrimp cocktail, atau koktail udang, adalah salah satu appetizer yang selalu menjadi favorit di berbagai acara.
Dengan perpaduan udang yang segar dan saus koktail yang khas, hidangan ini tak hanya menggugah selera tapi juga menambah kesan mewah pada meja makan Anda.
Cocok disajikan di pesta, acara keluarga, atau sekadar sebagai camilan di akhir pekan.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat shrimp cocktail, Anda hanya memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan. Berikut daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya tapi sisakan ekornya.
- 2 liter air.
- 1 buah lemon, dipotong menjadi beberapa bagian.
- 2 siung bawang putih, memarkan.
- 1 sendok teh garam.
- 1 lembar daun salam.
- 1 cangkir saus tomat.
- 2 sendok makan saus Worcestershire.
- 1 sendok makan jus lemon.
- 1 sendok makan saus sambal atau saus tabasco (sesuai selera).
- 1 sendok teh gula pasir.
- Garam dan lada hitam secukupnya.
Langkah-langkah membuat shrimp cocktail
Merebus udang
- Didihkan air dalam panci besar.
- Masukkan potongan lemon, bawang putih, garam, dan daun salam ke dalam air mendidih.
- Tambahkan udang dan masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
- Angkat udang dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur udang tetap kenyal.
- Tiriskan udang dan sisihkan.
Membuat saus koktail
- Dalam mangkuk sedang, campurkan saus tomat, saus Worcestershire, jus lemon, saus sambal, dan gula pasir.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Penyajian shrimp cocktail
- Siapkan gelas saji atau mangkuk kecil untuk menyajikan shrimp cocktail.
- Tata udang di tepi gelas atau mangkuk dengan ekor menghadap keluar untuk tampilan yang menarik.
- Letakkan saus koktail di tengah gelas atau mangkuk.
- Hiasi dengan irisan lemon atau daun parsley untuk sentuhan akhir yang cantik.
Tips dan trik
- Pemilihan Udang. Gunakan udang segar dengan ukuran yang seragam untuk hasil yang maksimal. Udang beku juga bisa digunakan, namun pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu.
- Rasa Saus. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau saus tabasco. Sebaliknya, jika ingin rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit gula.
- Penyimpanan. Shrimp cocktail sebaiknya disajikan segera setelah disiapkan. Namun, jika perlu, Anda bisa menyimpan udang dan saus secara terpisah dalam kulkas hingga beberapa jam sebelum disajikan.
Shrimp cocktail memang merupakan hidangan yang sederhana namun mampu memberikan kesan istimewa di setiap kesempatan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menghadirkan kelezatan appetizer dari laut ini di rumah.
Selamat mencoba dan semoga acara Anda semakin meriah dengan kehadiran shrimp cocktail yang lezat dan menggugah selera ini!