Ayam Tandoori adalah hidangan khas India yang terkenal dengan rasa rempah yang kaya dan aroma yang menggoda.
Proses memasaknya yang unik membuat ayam ini menjadi empuk dan penuh rasa. Ingin tahu bagaimana cara membuat Ayam Tandoori yang empuk dan beraroma di rumah? Yuk, simak langkah-langkah berikut!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan berikut tersedia:
– 1 ekor ayam utuh, dipotong-potong
– 200 ml yogurt tawar
– 2 sendok makan jus lemon
– 3 sendok makan minyak sayur
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 ruas jari jahe, haluskan
– 2 sendok makan bubuk ketumbar
– 1 sendok makan bubuk kunyit
– 1 sendok makan bubuk paprika
– 1 sendok teh bubuk cabai merah
– 1 sendok teh bubuk jintan
– Garam secukupnya
– Daun ketumbar segar untuk garnish
Langkah-Langkah Membuat Ayam Tandoori
- Persiapan Marinasi
Marinasi adalah kunci untuk mendapatkan ayam Tandoori yang empuk dan penuh rasa.
Campurkan yogurt tawar, jus lemon, minyak sayur, bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, paprika, bubuk cabai, bubuk jintan, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Marinasi Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi. Pastikan setiap bagian ayam terbalur dengan rata.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau aluminium foil, lalu simpan dalam kulkas selama minimal 4 jam. Untuk hasil yang lebih maksimal, biarkan marinasi semalaman.
- Pemanggangan Ayam
Setelah marinasi selesai, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan selama 30 menit pada suhu ruang. Panaskan oven hingga suhu 200°C.
Susun potongan ayam di atas rak pemanggang yang diletakkan di atas loyang untuk menangkap tetesan marinasi.
- Memasak Ayam
Panggang ayam dalam oven selama 25-30 menit, atau hingga ayam matang sempurna.
Jangan lupa untuk membalik ayam di tengah waktu pemanggangan agar matang merata. Jika Anda suka ayam yang lebih berwarna, nyalakan mode broil selama 2-3 menit terakhir.
- Penyajian
Ayam Tandoori siap disajikan! Pindahkan ayam ke piring saji dan taburi dengan daun ketumbar segar. Ayam Tandoori ini sangat nikmat disajikan bersama nasi basmati, naan, atau salad segar.
Membuat Ayam Tandoori yang empuk dan beraroma ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan khas India ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa India yang autentik di meja makan Anda. Ayam Tandoori yang empuk dan beraroma ini pasti akan menjadi favorit keluarga.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat Ayam Tandoori di kolom komentar!