Siapa yang bisa menolak kelezatan steak sapi yang juicy dengan saus lada hitam yang kaya rasa?
Steak sapi merupakan hidangan yang populer di berbagai belahan dunia, dan kombinasi dengan saus lada hitam memberikan sensasi rasa pedas dan gurih yang sempurna.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep steak sapi dengan saus lada hitam yang menggugah selera dan pastinya mudah untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk Steak
– 2 potong daging steak sapi (ribeye atau sirloin)
– 2 sendok makan minyak zaitun
– Garam secukupnya
– Merica hitam secukupnya
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 2 batang rosemary segar
Untuk Saus Lada Hitam
– 2 sendok makan mentega
– 1 bawang bombay kecil, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan lada hitam yang baru digiling
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– 200 ml kaldu sapi
– 100 ml krim kental
– Garam secukupnya
Langkah-Langkah
Persiapan Steak
- Keluarkan daging steak dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang selama 30 menit. Ini akan membantu daging matang secara merata.
- Olesi daging dengan minyak zaitun, lalu taburi garam dan merica hitam di kedua sisinya.
- Panaskan wajan besi atau grill pan dengan api besar. Tambahkan bawang putih yang sudah dimemarkan dan rosemary untuk memberikan aroma tambahan pada steak.
Memasak Steak
- Masak steak di atas wajan panas selama 2-3 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan medium-rare. Jika ingin lebih matang, tambahkan waktu memasak sesuai selera.
- Setelah matang, angkat steak dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Ini penting agar jus daging meresap kembali dan menghasilkan steak yang lebih juicy.
Membuat Saus Lada Hitam
- Di wajan yang sama, tambahkan mentega dan biarkan meleleh.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan lada hitam yang sudah digiling, aduk rata.
- Tambahkan saus Worcestershire dan kaldu sapi, masak hingga mendidih dan mengental.
- Tuangkan krim kental, aduk perlahan hingga saus mengental dan berwarna cokelat muda. Tambahkan garam sesuai selera.
Penyajian
- Sajikan steak sapi di atas piring, lalu tuangkan saus lada hitam di atasnya.
- Tambahkan sayuran panggang atau kentang tumbuk sebagai pelengkap. Steak sapi dengan saus lada hitam siap dinikmati!
Tips Tambahan
– Pilih daging steak berkualitas untuk hasil terbaik. Potongan seperti ribeye atau sirloin memiliki keseimbangan lemak dan daging yang baik.
– Gunakan lada hitam yang baru digiling untuk rasa yang lebih segar dan tajam.
– Jika tidak memiliki saus Worcestershire, Anda bisa menggantinya dengan kecap inggris atau sedikit kecap asin.
Resep steak sapi dengan saus lada hitam ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi steak sapi dengan saus lada hitam yang memukau!