Kari ayam India adalah hidangan yang sangat lezat dan terkenal dengan rasa rempah-rempah yang kaya serta pedas yang menggugah selera.
Masakan ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba sensasi masakan India di rumah. Mari kita bahas bagaimana cara membuat kari ayam India yang kaya rasa dan pedas dengan mudah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat kari ayam India yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan berikut:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 3 buah tomat, cincang halus
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt cabai bubuk (sesuaikan dengan selera)
- Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah-langkah memasak
- Persiapan bumbu dan ayam
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis kembali hingga harum.
- Menambahkan rempah-rempah
Tambahkan bubuk kari, kunyit, ketumbar, jinten, dan cabai bubuk ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan mengeluarkan aroma harum.
- Memasak ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi putih dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Menambahkan tomat dan santan
Setelah ayam matang sebagian, masukkan tomat cincang. Aduk hingga tomat layu dan hancur. Kemudian, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Memasak dengan api kecil
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kari dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah.
- Penyajian
Setelah kari matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar untuk hiasan. Kari ayam India yang kaya rasa dan pedas siap untuk dinikmati!
Resep kari ayam India yang kaya rasa dan pedas ini sangat cocok untuk Anda yang ingin merasakan kelezatan masakan India di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!