Spaghetti Carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang paling digemari di seluruh dunia.
Hidangan asal Italia ini terkenal dengan saus creamy yang lezat, berpadu sempurna dengan potongan bacon dan keju parmesan.
Yuk, simak cara membuat spaghetti carbonara yang creamy dan lezat di bawah ini!
Bahan-bahan
Untuk membuat spaghetti carbonara yang sempurna, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 200 gram spaghetti
- 100 gram bacon atau pancetta, potong dadu
- 2 butir telur
- 50 gram keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Peterseli cincang untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah
- Rebus spaghetti
Langkah pertama, rebus spaghetti dalam panci besar berisi air mendidih yang telah diberi sedikit garam.
Masak hingga al dente, biasanya sekitar 8-10 menit, kemudian tiriskan dan sisihkan. Jangan lupa sisakan sedikit air rebusan pasta untuk saus nanti.
- Masak bacon
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan potongan bacon atau pancetta, lalu masak hingga kering dan kecoklatan. Angkat bacon dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Tumis bawang putih
Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih cincang hingga harum. Jangan sampai terlalu gosong agar rasa bawang putih tetap lembut dan tidak pahit.
- Siapkan saus carbonara
Dalam mangkuk besar, kocok telur dan keju parmesan hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
Untuk hasil yang lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta ke dalam campuran ini.
- Campurkan pasta dengan saus
Setelah bawang putih matang, kecilkan api dan masukkan kembali spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk hingga rata dengan bawang putih.
Angkat wajan dari kompor, lalu segera tuangkan campuran telur dan keju ke dalam pasta. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal dan saus menjadi creamy.
- Tambahkan bacon
Masukkan bacon yang sudah digoreng ke dalam pasta dan aduk rata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan
Pindahkan spaghetti carbonara ke piring saji, taburi dengan peterseli cincang jika suka. Hidangkan segera selagi panas untuk menikmati kelezatan saus carbonara yang creamy.
Membuat spaghetti carbonara yang creamy dan lezat ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati hidangan pasta ala Italia di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Dengan mengikuti tips dan trik ini, dijamin spaghetti carbonara buatanmu akan terasa lebih istimewa. Nikmati saat santai bersama keluarga atau teman, dan rasakan sensasi hidangan Italia yang otentik.