Ayam Katsu adalah hidangan Jepang yang sangat populer dan mudah ditemukan di restoran-restoran Jepang.
Potongan ayam yang dilapisi tepung roti ini digoreng hingga kecoklatan dan renyah, membuatnya menjadi makanan yang digemari banyak orang.
Apalagi, ketika disajikan dengan saus kari Jepang yang kaya rasa, hidangan ini menjadi semakin nikmat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Katsu dengan Saus Kari Jepang yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan untuk Ayam Katsu:
– 2 potong dada ayam, dipotong menjadi fillet
– Garam dan merica secukupnya
– Tepung terigu secukupnya
– 2 butir telur, kocok lepas
– Tepung roti (panko) secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan untuk Saus Kari Jepang:
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 2 buah kentang, potong dadu kecil
– 500 ml air
– 1 blok bumbu kari Jepang (curry roux)
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Katsu
- Siapkan Ayam
Pertama, siapkan potongan dada ayam fillet. Taburi dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Balut Ayam
Selanjutnya, balut ayam dengan tepung terigu hingga merata. Celupkan kedalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti (panko) hingga seluruh permukaan ayam terbalut sempurna.
- Goreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Ayam Katsu siap disajikan.
Cara Membuat Saus Kari Jepang
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masak Sayuran
Masukkan wortel dan kentang ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran agak layu. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Tambahkan Bumbu Kari
Setelah air mendidih, masukkan blok bumbu kari Jepang (curry roux) ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu larut dan kuah mengental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan
Masak hingga sayuran matang dan saus kari mengental. Angkat dan saus kari Jepang siap disajikan bersama Ayam Katsu.
Penyajian Ayam Katsu dengan Saus Kari Jepang
Sajikan Ayam Katsu di atas piring saji. Tuangkan saus kari Jepang di atas ayam atau di sampingnya sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan
– Untuk hasil yang lebih renyah, gunakan tepung roti (panko) yang kasar.
– Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera ke dalam saus kari, seperti kacang polong atau paprika.
– Jika ingin saus kari yang lebih pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai atau saus sambal.
Nikmati Ayam Katsu dengan Saus Kari Jepang yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan ala restoran Jepang di rumah. Selamat mencoba!