Tidak sedikit dari kita yang mencoba menghitung kalori dan pergi ke pusat kebugaran untuk mengurangi lingkar pinggang. Apa yang salah?
Ternyata, jumlah waktu yang dihabiskan untuk berolahraga atau jumlah makanan yang kita konsumsi tidak ada hubungannya dengan menurunkan berat badan. Dr. Andrew Jenkinson konsultan bedah bariatrik di Rumah Sakit University College London dan penulis buku Why We Eat (Too Much) dan How to Eat (And Still Lose Weight) lah yang mengatakan itu.
Ia berpendapat bahwa mengonsumsi makanan yang mengontrol tingkat hormon leptin dengan lebih baik akan jauh lebih efektif (dan lebih mudah) untuk menurunkan berat badan daripada rutin melakukan latihan dan menghitung kalori.
Bagaimana leptin bekerja? Apa yang harus kita makan? Apakah ada metode sederhana untuk menghentikan keinginan untuk makan? Selama percakapan kami baru-baru ini, Jenkinson memberikan jawaban atas semua pertanyaan ini dan banyak lagi.
Seberapa besar masalah obesitas di seluruh dunia?
AJ: Saya percaya bahwa masalah besar di Barat dapat menyebabkan sistem perawatan kesehatan bangkrut. Sekitar sepertiga orang di Amerika Serikat mengalami obesitas parah, yaitu obesitas hingga tingkat yang membahayakan kesehatan mereka.
Di Eropa, itu sekitar seperempat. Sebagian besar orang ini menderita tekanan darah tinggi, sleep apnea, masalah sendi, diabetes tipe 2, dan peningkatan risiko kanker.
Kita melihat penurunan harapan hidup karena obesitas untuk pertama kalinya. Perawatan baru seperti suntikan tersedia, tetapi perawatan ini sangat mahal.
Fakta bahwa sejumlah besar orang memiliki akses tiba-tiba ke makanan bergizi tinggi dan lezat tidak menyebabkan obesitas. Karena makanan bertindak dengan cara yang mirip dengan obat yang menghalangi jalur metabolisme normal, orang menjadi obesitas.
Jadi hormon adalah masalahnya?
Itu benar. Leptin, sebuah hormon yang dikenal sebagai “hormon kenyang”, bertanggung jawab untuk mengontrol berat badan hewan liar, dan seharusnya melakukan hal yang sama pada manusia.
Ketika otak merasakan kadar leptin, ia mengirimkannya ke area kecil otak yang disebut hipotalamus, yang merupakan hormon yang bertanggung jawab atas pengendalian berat badan kita. Rasa leptin juga menyebabkan metabolisme kita meningkat dan mengurangi nafsu makan.
Ini adalah hormon sel lemak, dan semakin gemuk kita, semakin banyak leptin yang kita buat, yang seharusnya mengurangi nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.
Namun, beberapa jenis makanan dapat mencegah sinyal leptin. Semua orang tahu bahwa makanan olahan, gula, dan karbohidrat mengakibatkan obesitas, tetapi kita pikir itu karena makanan tersebut terlalu lezat dan mengandung banyak kalori. Faktanya, insulin meningkat, yang menghambat leptin. Itu saja.
Setelah kehilangan kendali atas leptin, otak Anda tidak dapat lagi mengukur seberapa gemuk atau kurus Anda. Meskipun Anda mungkin terlihat kelebihan berat badan secara visual, otak Anda sebenarnya memberi tahu Anda bahwa Anda kekurangan berat badan.
Konsep kalori dalam penurunan berat badan apa?
Kami membutuhkan kalori untuk hidup, satuan energi yang disimpan oleh tumbuhan. Tumbuhan menyimpan karbohidrat dan energi dalam matriks seluler mereka.
Energi itu digunakan untuk memanaskan tubuh kita, membuat jantung berdetak, bergerak, dll. Namun, fakta yang menarik adalah bahwa 70% energi yang kita konsumsi dibakar saat kita istirahat. Seperti sistem kekebalan tubuh, panas tubuh, dan detak jantung, ini disebut metabolisme basal.
Orang-orang yang benar-benar berfokus pada kalori sering salah mengira tubuh dapat membuang kalori dengan mudah. Tubuh kita memiliki kemampuan untuk mengubah metabolisme basal kita menjadi 600 hingga 700 kilokalori per hari. Itu sebanding dengan membakar tiga makanan besar atau berlari 10 km.
Mengapa menurunkan berat badan lebih sulit bagi sebagian orang daripada yang lain?
Ini mengarah pada konsep yang disebut “titik tetap berat badan” atau “jangkar berat badan”. Jika Anda memikirkan diri Anda sebagai sebuah kapal yang terikat pada sebuah jangkar, Anda tidak akan dapat berlayar jauh dari tempat Anda berlabuh.
Anda mungkin menemukan jangkar berat badan Anda di area yang disebut sebagai “kelebihan berat badan” atau bahkan “obesitas”. Anda dapat mencoba menghindarinya dengan pergi ke pusat kebugaran atau menjalani diet rendah kalori, tetapi pusat kendali berat badan di otak Anda akan mengembalikan Anda ke tempat yang diinginkannya.
Ini adalah titik berat badan tetap yang dapat Anda ubah, tetapi gen Anda adalah satu yang tidak dapat Anda ubah.
Semua orang tahu bahwa orang yang secara alami langsing cenderung tidak bertambah berat badan dan dapat makan apa pun yang mereka suka.
Apa yang harus kita konsumsi?
Kita harus ingat bahwa ini tentang pola makan, bukan diet. Diet berarti mengurangi kalori dalam jangka waktu tertentu. Namun, Anda akan berhasil menurunkan berat badan jika Anda memahami bagaimana berbagai makanan memengaruhi tubuh Anda sebagai obat. Hindari gula, karbohidrat olahan, dan minyak sayur, karena semuanya dapat memengaruhi tingkat insulin Anda.
Anda akan kehilangan berat badan lebih banyak daripada jika Anda hanya berolahraga secara teratur jika Anda menggantinya dengan makanan olahan rumahan. Anda akan kehilangan berat badan tanpa usaha apa pun. Anda tidak perlu merasa lapar atau tersinggung.
Sepiring sayuran dengan garam dapat digunakan sebagai pengganti camilan beracun yang mungkin Anda makan tanpa berpikir sambil menonton TV di malam hari. Mengidentifikasi kebiasaan buruk dan mengubahnya menjadi kebiasaan baik adalah kuncinya.
Apakah olahraga penting untuk penurunan berat badan?
Anda mungkin membakar sekitar seribu kalori setiap hari jika Anda dapat pergi ke gym selama satu setengah jam dan melakukan aktivitas yang sangat berat. Lakukan ini enam hari seminggu, dan itu mungkin berdampak pada berat badan Anda.
Namun, kebanyakan dari kita tidak akan mampu melakukannya kecuali kita seorang atlet. Selain itu, melakukan aktivitas fisik selama setengah jam, tiga atau empat kali seminggu tidak akan berdampak signifikan pada berat badan Anda. Mungkin Anda akan kehilangan dua kilogram dalam satu tahun.
Misalnya, jika kita pergi ke pusat kebugaran dan berolahraga selama setengah jam dan membakar 400 kalori, kita akan merasa sangat lapar. Jika kita tidak memiliki tekad yang kuat, kita akan mengonsumsi 400 kalori tambahan, dan kita akan membakar 400 kalori lebih sedikit saat kita tidur. metabolisme yang stabil
Salah satu cara untuk mengatasi efek ini adalah dengan membatasi kalori dan melakukan aktivitas berat. Jumlah lebih dari 600 atau 700 kilokalori per hari tidak dapat diubah oleh metabolisme kita. Oleh karena itu, jika Anda dapat menurunkan lebih dari 1.000 kilogram, Anda akan mulai menurunkan berat badan. Tetapi itu sangat sulit; Anda akan lapar dan lelah.