Kari Ayam Thailand adalah hidangan yang penuh rasa dengan sentuhan segar dan pedas. Hidangan ini menggabungkan rempah-rempah khas Thailand yang eksotis dengan ayam yang empuk, menghasilkan cita rasa yang sulit dilupakan.
Jika Anda penggemar masakan pedas dan segar, Kari Ayam Thailand adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah cara mengolah Kari Ayam Thailand yang segar dan pedas di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan berikut:
– 500 gram ayam fillet, potong dadu
– 2 sendok makan pasta kari merah Thailand
– 400 ml santan kelapa
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, cincang kasar
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap ikan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak
- Persiapan Bahan
Potong ayam fillet menjadi dadu kecil agar mudah dimasak dan menyerap bumbu. Siapkan semua bahan lainnya di sekitar Anda agar proses memasak lebih efisien.
- Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
Masukkan pasta kari merah Thailand dan aduk hingga bumbu tercampur rata dan mengeluarkan aroma sedap.
- Memasak Ayam
Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan setengah matang. Pastikan ayam terbalut bumbu kari dengan baik.
- Menambahkan Sayuran dan Santan
Masukkan irisan cabai merah, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk sebentar hingga sayuran layu.
Tuangkan santan kelapa, lalu tambahkan serai, daun jeruk purut, gula pasir, kecap ikan, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Memasak Hingga Matang
Masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah kari mengental. Aduk sesekali agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Sentuhan Akhir
Setelah ayam matang dan kuah mengental, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Penyajian Kari Ayam Thailand
Sajikan Kari Ayam Thailand dalam mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar untuk menambah aroma dan keindahan. Kari ini cocok disantap dengan nasi putih hangat atau nasi merah untuk pilihan yang lebih sehat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Kari Ayam Thailand yang segar dan pedas di rumah. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah-rempah yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!