Supermarket ingin Anda menghemat uang sebanyak mungkin. Pertempuran sudah dimulai.
Saat Anda memasuki toko, seluruh tubuh Anda akan dipenuhi emosi. Anda mungkin pertama kali melihat produk segar, seperti bunga dan buah. Warna-warna cerah meningkatkan mood Anda, dan semakin bahagia Anda, semakin besar kemungkinan Anda akan berbelanja.
Indera penciuman Anda juga ditargetkan. Anda merasa lapar dan lebih segar dengan roti atau ayam yang baru dipanggang. Anda bahkan mungkin membeli ayam “agar Anda tidak perlu repot-repot memasaknya sendiri”. Anda bahkan mungkin mengalami gangguan pada indra pendengaran Anda.
Supermarket memanfaatkan sifat manusia untuk meningkatkan pendapatan mereka. Pernahkah Anda berpikir mengapa produk dikemas dalam kemasan 225 g daripada 250 g? Karena kita bekerja dengan berat yang tidak dikenal, orang sinis mungkin berpendapat bahwa ini mempersulit perbandingan harga. Selain itu, supermarket mengandalkan Anda untuk tidak memeriksa apa yang Anda beli. Membeli jumlah besar mungkin membuat Anda merasa lebih hemat. Namun, ini tidak selalu benar. Selain itu, karena diperkirakan hampir setengah dari makanan kita akan dibuang, tabungan Anda mungkin akan menjadi sampah.
Strategi seperti itu sering dibahas di media. Misalnya, Mark Armstrong memberikan ulasan untuk The Conversation tahun lalu tentang strategi untuk menurunkan harga penjualan ritel, dan Daily Mail baru-baru ini menerbitkan artikel yang membahas bagaimana
Penempatan produk
Ada beberapa taktik pemasaran yang mungkin Anda tidak ketahui yang memengaruhi pilihan belanja kita. Pernahkah Anda berpikir tentang bagaimana supermarket memilih tempat untuk menempatkan barang di rak dan mengapa mereka melakukannya?
“Diagram atau model yang menunjukkan penempatan produk ritel di rak untuk memaksimalkan penjualan” adalah definisi dari planogram.
“Tingkat mata adalah tingkat pembelian” adalah frasa yang sering digunakan di planogram ini, yang menunjukkan bahwa produk yang ditempatkan pada tingkat mata atau tepat di bawahnya cenderung menjual lebih baik. Anda mungkin menemukan bahwa pilihan yang lebih mahal berada pada tingkat mata atau di bawahnya, sementara merek toko sendiri diletakkan di rak lebih tinggi atau lebih rendah.
“Jumlah tampilan”, atau jumlah produk yang dapat dilihat orang, berpengaruh pada penjualan juga. Kemungkinan penjualan produk meningkat seiring dengan jumlah produk yang terlihat. Tempat barang di lorong juga penting. Menurut beberapa orang, barang yang diletakkan di awal lorong tidak akan meningkatkan penjualan. Pelanggan membutuhkan waktu untuk menyesuaikan diri dengan lorong, jadi mereka butuh waktu sebelum memutuskan apa yang akan mereka beli.
Anda mungkin berpikir bahwa meletakkan barang yang serupa (seperti sereal, perlengkapan mandi, bahan kue, dan sebagainya) adalah cara yang baik untuk mendesain planogram yang baik. Namun, supermarket menemukan bahwa menempatkan beberapa barang secara bersamaan, meskipun tidak termasuk dalam kategori yang sama, adalah hal yang masuk akal. Keripik dan bir adalah contoh yang baik.
Dalam proses yang disebut “upselling”, supermarket memaksa konsumen untuk membeli barang yang lebih mahal. Bagaimana cara Anda menata toko Anda untuk mendorong pelanggan untuk membeli bir yang lebih mahal? Anda harus menawarkan pilihan yang lebih murah bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas, tetapi Anda ingin menawarkan produk premium bagi mereka yang memiliki dana. Mencari keseimbangan yang tepat adalah tugas yang sulit. Kami para peneliti, saya dan rekan-rekan saya, berusaha mengembangkan algoritme yang sempurna yang memperhitungkan ukuran, tinggi, dan kedalaman rak untuk mengarahkan pelanggan ke produk yang tepat pada waktu yang tepat.
Meskipun pembeli mungkin tidak selalu bijaksana, strategi ini adalah cara terbaik untuk mendorong anggaran mingguan kami. Konflikt antara toko supermarket