Setelah mengetahui banyak kuliner khas yang dikenal dunia di Turki. Maka saatnya mengetahui beberapa street food atau jajanan kaki lima terbaik yang tidak boleh dilewatkan saat sedang berlibur di negara ini.
Döner kebab
Döner kebab adalah makanan lezat yang dikenal di seluruh dunia, terdiri dari potongan daging panggang yang disuwir-suwir dengan tusuk sate vertikal. Daging biasanya dibumbui dengan rempah dan herba segar. Awalnya, daging yang digunakan dalam döner hanya daging domba, tetapi kini di Istanbul, ada kebab yang dibuat dengan kombinasi daging domba dan sapi atau terkadang hanya dengan daging sapi.
Lahmacun
Meskipun lahmacun secara populer dijuluki pizza Turki, nama itu tidak sepenuhnya menggambarkan apa yang sebenarnya dilambangkan oleh sajian renyah dan kenyal yang diberi taburan daging cincang pedas ini. Di Turki, lahmacun adalah makanan jalanan utama dan camilan favorit saat makan siang. Lahmacun yang sempurna dibuat dengan menggulung bola adonan semolina yang kuat menjadi cakram tipis yang hanya diolesi sedikit daging baik daging domba atau sapi, dicincang menjadi pasta bersama cabai, bawang, dan bumbu lainnya.
Gözleme
Gözleme adalah roti pipih khas Turki yang terbuat dari tepung, air, ragi, minyak zaitun, dan yogurt, yang mencegah roti pipih menjadi terlalu rapuh. Adonannya diisi dengan bahan-bahan seperti daging, sayuran, telur, berbagai keju atau jamur, lalu dipanggang di atas wajan datar. Awalnya, gözleme disajikan untuk sarapan atau sebagai camilan sore, tetapi kini menjadi makanan cepat saji populer yang dapat ditemukan di seluruh restoran, gerobak makanan dan kafe di negara ini.
Kokoreç
Kokoreç adalah hidangan tradisional Turki yang juga populer di negara lain, terutama di Yunani yang dikenal sebagai kokoretsi.Untuk versi Turki, kokoreç, bahan-bahannya dibilas dan dibersihkan, lalu dililitkan pada tusuk sate besi untuk dipanggang di atas arang. Setelah matang, hidangan ini biasanya disajikan dengan roti atau diselipkan di dalam roti dengan berbagai rempah-rempah seperti oregano, jinten dan serpihan cabai.
Simit
Simit Turki adalah roti bundar yang biasanya disajikan bersama teh atau ayran (minuman yogurt asin) dan dikonsumsi untuk sarapan dengan selai buah atau dalam kombinasi gurih dengan keju, pastırma (daging sapi yang diawetkan dengan garam) dan sayuran segar. Dipercayai bahwa simit telah dipanggang di Istanbul sejak tahun 1500-an, sedangkan namanya berasal dari kata Arab samīd yang berarti roti putih atau tepung halus.
Kol böreği
Kol böreği adalah jenis börek Turki yang dibuat dengan puff pastry yang dibentuk menjadi spiral. Pastry ini diisi dengan berbagai bahan seperti keju, bayam, kentang atau daging giling dengan kacang pinus dan kismis. Nama hidangan ini berarti arm börek, mengacu pada tampilan pastri yang panjang dan menyerupai lengan. Setelah dipanggang pada suhu rendah, kol böreği biasanya dipotong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.
Karsambaç
Karsambaç adalah hidangan penutup tradisional Turki yang berasal dari dataran tinggi Mersin, terutama kota Çamlıyayla. Hidangan penutup unik ini dibuat dengan campuran salju gunung yang bersih dan sirup manis seperti madu, sirup gula atau molase. Bongkahan salju diambil dari pegunungan dengan beliung, dan setelah dibawa ke kota, salju diparut dengan pisau sebelum dicampur dengan sirup manis. Hidangan penutup ini sering dijual di sudut-sudut jalan sebagai suguhan musim panas yang menyegarkan. Makanan penutup ini dianggap sebagai nenek moyang alami granita dan es serut.