Bolen pisang adalah salah satu camilan khas Bandung yang sangat populer. Terbuat dari lapisan pastry yang renyah dengan isian pisang dan cokelat, bolen pisang berhasil mencuri hati banyak orang.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi pilihan favorit sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke kota kembang ini. Yuk kita intip asal usul dan cara membuatnya di rumah dengan mudah.
Sejarah singkat bolen pisang
Bolen pisang mulai dikenal luas pada tahun 1990-an. Konon, camilan ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang ibu rumah tangga yang hobi bereksperimen di dapur.
Ia mencoba membuat camilan dari pisang yang dibalut dengan adonan pastry, terinspirasi dari makanan penutup Eropa yang menggunakan puff pastry.
Tak disangka, hasil kreasinya tersebut mendapat respon positif dari keluarga dan teman-temannya.
Perkembangan singkat bolen pisang
Popularitas bolen pisang terus meningkat dari waktu ke waktu. Banyak toko kue di Bandung yang mulai memproduksi bolen pisang dengan berbagai variasi isian, seperti cokelat, keju, dan kacang.
Tidak hanya toko kue, banyak juga usaha rumahan yang turut meramaikan pasar bolen pisang ini. Dengan inovasi rasa dan kualitas yang terus dijaga, bolen pisang semakin digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
Bahan dan proses pembuatan
Bahan-bahan
- Pisang matang
- Puff pastry siap pakai
- Cokelat batangan atau keju (untuk isian)
- Gula pasir (opsional)
- Telur (untuk olesan)
Proses pembuatan
- Persiapan bahan. Siapkan pisang yang sudah matang, kemudian potong sesuai selera. Jika menggunakan cokelat atau keju sebagai isian, potong juga menjadi ukuran kecil.
- Pengisian. Ambil satu lembar puff pastry, letakkan potongan pisang dan cokelat atau keju di tengahnya. Lipat pastry hingga menutupi seluruh isiannya.
- Pemanggangan. Letakkan bolen yang sudah diisi dan dilipat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaan bolen dengan kocokan telur agar hasilnya lebih mengkilap. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
- Penyajian. Setelah matang, angkat bolen dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Bolen pisang siap dinikmati!
Bolen pisang di mata wisatawan
Bolen pisang kini tidak hanya dikenal di Bandung, tetapi juga di berbagai kota lain di Indonesia. Wisatawan yang berkunjung ke Bandung hampir selalu menyempatkan diri untuk membeli bolen pisang sebagai oleh-oleh.
Kelezatan dan keunikan rasanya menjadi daya tarik tersendiri yang sulit ditolak. Bahkan, beberapa toko kue besar di Bandung sudah membuka cabang di kota-kota lain untuk memenuhi permintaan pasar yang semakin meningkat.
Bolen pisang khas Bandung adalah contoh sukses dari kreativitas kuliner lokal yang mampu memikat hati banyak orang. Dari awalnya hanya sebagai eksperimen dapur, kini bolen pisang telah menjadi ikon kuliner yang mendunia.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lupa untuk mencicipi dan membawa pulang bolen pisang sebagai oleh-oleh khas yang lezat dan berkesan.
Selamat menikmati bolen pisang dan terus dukung kuliner lokal Indonesia!