Casserole Ratatouille adalah salah satu hidangan ikonik dari Perancis yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan rasa dan warna.
Casserole Ratatouille adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati kombinasi sayuran segar dengan saus tomat yang menggugah selera. Mari kita eksplorasi kelezatan hidangan ini dan bagaimana cara membuatnya di rumah.
Ratatouille adalah hidangan sayuran khas Perancis yang berasal dari wilayah Provence. Hidangan ini dikenal karena campuran sayuran segar seperti terong, zucchini, paprika, dan tomat yang dimasak bersama dengan bumbu-bumbu aromatik.
Casserole Ratatouille adalah versi hidangan ini yang dimasak dalam oven dalam bentuk casserole, menciptakan lapisan rasa yang lebih dalam dan sayuran yang lebih lembut.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat Casserole Ratatouille, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– Terong 1 buah besar, dipotong dadu.
– Zucchini 2 buah, dipotong dadu.
– Paprika 1 buah merah dan 1 buah hijau, dipotong dadu.
– Tomat 4 buah, dipotong dadu.
– Bawang bombay 1 buah besar, dicincang halus.
– Bawang putih 3 siung, cincang halus.
– Minyak zaitun 3 sendok makan.
– Herba provence 1 sendok teh (campuran herba kering khas Perancis).
– Garam dan merica Secukupnya.
– Keju armesan 1/2 cangkir, parut (opsional).
Cara membuat Casserole Ratatouille
- Persiapan sayuran
Cuci dan potong semua sayuran sesuai ukuran. Anda bisa memotong terong dan zucchini dalam bentuk dadu kecil untuk memastikan mereka matang secara merata.
- Tumis bawang dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga transparan, lalu tambahkan bawang putih dan tumis sebentar hingga harum.
- Masak sayuran
Tambahkan terong, zucchini, dan paprika ke dalam wajan. Masak sayuran selama sekitar 5-7 menit hingga mulai melunak. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Tambahkan tomat dan bumbu
Masukkan tomat ke dalam wajan bersama dengan herba Provence, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 10-15 menit hingga sayuran benar-benar matang dan sausnya mengental.
- Pindahkan ke casserole
Pindahkan campuran sayuran ke dalam wadah casserole. Ratakan permukaannya dengan spatula. Jika Anda suka, taburkan keju Parmesan parut di atasnya untuk tambahan rasa gurih.
- Panggang dalam oven
Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Panggang casserole selama 25-30 menit atau hingga sayuran empuk dan bagian atasnya berwarna keemasan.
- Sajikan
Setelah matang, keluarkan casserole dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Casserole Ratatouille ini dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping untuk daging panggang.
Casserole Ratatouille adalah pilihan hidangan yang sehat dan memuaskan, sempurna untuk makan malam keluarga atau acara khusus.
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Anda bisa membawa kelezatan Perancis langsung ke meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati hidangan ini!