Ini adalah daftar manisan dan makanan penutup Norwegia. Masakan Norwegia mengacu pada persiapan makanan yang berasal dari Norwegia atau telah memainkan peran bersejarah yang besar dalam masakan Norwegia.
Norwegia juga berbagi banyak hidangan dan pengaruh dengan negara-negara Skandinavia di sekitarnya, seperti Swedia, Finlandia, dan Denmark. Berikut adalah hidangan penutup atau dessert khas Norwegia.
Møsbrømlefse
Møsbrømlefse adalah camilan manis tradisional Norwegia yang berasal dari Salten. Terdiri dari roti pipih kiri yang diisi dengan keju kambing leleh, buttermilk, sirup dan tepung. Kombinasi tersebut dioleskan pada roti pipih, dan bisa dimakan begitu saja atau di atasnya diberi bahan tambahan seperti mentega, gula atau krim asam.
Krumkake
Krumkake adalah kue wafer tradisional Norwegia. Adonannya dibuat dengan kombinasi telur, gula, vanila, tepung terigu, baking powder, kapulaga dan mentega. Setelah disiapkan, adonan dimasak di atas wajan khusus yang mencetak wafer dengan desain yang menarik secara visual. Setelah dipanggang, kue wafer ini digulung, kemudian sering diisi dengan krim kocok dan ditaburi gula halus.
Multekrem
Multekrem adalah makanan penutup tradisional Norwegia. Lembut dan lembut, dibuat dengan kombinasi krim kocok, cloudberry, dan gula. Cloudberry bisa segar atau dalam bentuk selai cloudberry. Multekrem secara tradisional disajikan dengan kue wafel tipis yang disebut krumkake, atau kransekake, sejenis kue karangan bunga.
Kransekake
Kransekake adalah makanan penutup tradisional Nordik yang terdiri dari sejumlah cincin kue konsentris yang biasanya dibentuk menjadi kerucut besar atau menara. Kue renyah ini dibuat dengan tepung almond, gula pasir dan putih telur, serta disatukan dengan lapisan gula putih. Meskipun sedikit yang diketahui tentang asal muasal kue mewah ini, kue ini biasanya dikaitkan dengan berbagai acara perayaan di Norwegia, Denmark, Swedia dan Finlandia.
Apel Panggang (Stekte epler)
Stekte epler merupakan makanan penutup tradisional yang berasal dari Norwegia. Meski variasinya banyak, makanan penutup ini biasanya dibuat dengan kombinasi apel, marzipan dan mentega. Apel dicuci, dikeringkan, dibuang bijinya dan sosis marzipan kecil ditempatkan di setiap apel. Mereka ditempatkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang sampai lunak. Apel dibiarkan dingin sebelum disajikan dengan saus vanila atau satu sendok es krim vanila sebagai pendampingnya.
Tilslørte bondepiker
Tilslørte bondepiker adalah makanan penutup tradisional Skandinavia yang populer di Norwegia, Swedia, Finlandia dan Denmark. Itu dibuat dengan tiga bahan sederhana yang merupakan makanan pokok di sebagian besar dapur Norwegia dengan remah roti (sering dicampur dengan kayu manis), krim kocok dan apel atau buah lain seperti plum. Buah yang dihaluskan diletakkan di bagian bawah makanan penutup berlapis ini, diikuti dengan krim kocok, remah roti panggang, lalu lapisan krim kocok dan remah roti.
Kue Oat Renda (Havrekniplekaker)
Havrekniplekaker merupakan kue tradisional yang berasal dari Norwegia. Kue renda ini biasanya dibuat dengan kombinasi tepung, oat, susu, gula, mentega dan garam. Mentega dicairkan dan dicampur dengan bahan lainnya. Campuran tersebut disebarkan tipis-tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, dan setiap kue berenda harus disebarkan dengan jarak beberapa inci satu sama lain. Kue tipis tersebut dipanggang selama beberapa menit hingga matang, lalu dibiarkan agak dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Kvæfjordkake
Kvæfjordkake adalah kue tradisional Norwegia yang berasal dari Kvæfjord di pulau Hinnøya. Terdiri dari lapisan kue, meringue, krim vanilla dan almond cincang. Kaya namun ringan, kue ini dibuat dengan kombinasi mentega, gula, kuning telur, tepung, baking powder, susu dan gula vanila. Meringue dibuat dengan putih telur, garam, gula dan almond, sedangkan puding vanila mengandung gula, kuning telur, pati, susu murni dan vanila. Kvæfjordkake juga dikenal sebagai verdens beste yang artinya kue terbaik dunia.