Udang keju adalah salah satu menu yang sering jadi favorit di restoran. Dengan paduan udang yang juicy dan keju yang melimpah, hidangan ini menawarkan rasa yang lezat dan creamy.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat udang keju yang mudah dan tentunya menggugah selera!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 500 gram udang besar, kupas dan bersihkan
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, jika suka pedas)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
Persiapan bahan
- Cuci bersih udang. Pastikan udang yang kamu gunakan sudah bersih dan siap dimasak. Kamu bisa menggunakan udang yang sudah dikupas atau dengan kulitnya, sesuai selera.
- Parut keju. Parut keju cheddar dan sisihkan. Keju ini akan memberikan rasa creamy dan lezat pada hidanganmu.
Langkah-langkah memasak
- Marinasi udang. Dalam sebuah mangkuk, campurkan udang dengan sedikit garam dan merica. Tambahkan tepung maizena dan aduk rata. Marinasi udang selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan mentega. Dalam wajan, panaskan mentega dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masak udang. Masukkan udang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang sepenuhnya. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 3-4 menit per sisi.
- Tambahkan saus. Setelah udang matang, tambahkan saus tiram dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk rata hingga saus meresap ke dalam udang.
- Tambahkan keju. Taburkan keju cheddar parut di atas udang yang sedang dimasak. Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan udang. Jika kamu suka keju yang lebih meleleh, kamu bisa menutup wajan sebentar dengan tutup.
- Cek rasa. Cicipi udang dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan.
Penyajian
Angkat udang keju dari wajan dan sajikan selagi masih panas. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai pendamping pasta.
Udang keju ala rumahan ini juga bisa jadi menu spesial untuk acara keluarga atau makan malam santai.
Tips untuk hasil maksimal
- Udang segar. Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan juicy. Jika tidak bisa mendapatkan udang segar, pastikan udang beku yang kamu gunakan dalam kondisi baik.
- Tepung maizena. Tepung maizena pada marinasi udang membantu memberikan tekstur yang lebih crunchy dan mengunci kelembaban udang saat dimasak.
- Keju berkualitas. Pilih keju cheddar berkualitas untuk hasil yang lebih creamy dan lezat. Kamu juga bisa mencoba jenis keju lain sesuai selera.
Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa membuat udang keju rumahan ala restoran yang lezat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini jadi favorit baru di meja makanmu!