Resep Asli Tacos: Menyajikan Kelezatan Meksiko di Rumah

Tacos, makanan khas Meksiko yang satu ini memang sudah dikenal luas di seluruh dunia. 

Dengan kulit tortilla yang diisi berbagai bahan lezat, tacos menawarkan rasa yang beragam dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. 

Jika Anda ingin mencoba membuat tacos yang autentik di rumah, berikut ini adalah resep asli tacos yang bisa Anda coba. 

Bahan-bahan

Untuk membuat tacos yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Kulit tacos (Tortilla)

• 2 cangkir tepung jagung (masa harina)
• 1 1/2 cangkir air hangat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur

Isian daging

• 500 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh chili powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1/2 cangkir kaldu sapi

Pelengkap

• 1 cangkir selada, iris halus
• 1 cangkir tomat, potong dadu
• 1/2 cangkir keju cheddar parut
• 1/4 cangkir saus salsa
• 1/4 cangkir krim asam

Cara membuat kulit tacos

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung jagung dengan garam. Tambahkan minyak sayur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
2. Uleni adonan hingga lembut dan bisa dipulung. Diamkan selama 15 menit.
3. Ambil sejumput adonan, bulatkan, lalu pipihkan dengan menggunakan alat pemipih tortilla atau rolling pin hingga tipis.
4. Panaskan wajan datar atau teflon di atas api sedang. Masak tortilla selama 1-2 menit di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan dan menggelembung. Angkat dan biarkan dingin.

Cara membuat isian daging

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
2. Tambahkan daging sapi giling dan masak hingga daging berubah warna dan matang. Tiriskan lemak yang berlebih.
3. Tambahkan jintan, paprika, chili powder, garam, dan merica. Aduk rata dan tuang kaldu sapi. Masak hingga bumbu meresap dan kaldu menguap. Angkat dari api.

Menyajikan tacos

1. Ambil kulit taco yang sudah matang, lalu isi dengan daging yang telah dibumbui.
2. Tambahkan selada, tomat, keju cheddar, saus salsa, dan krim asam sesuai selera.
3. Sajikan tacos segera setelah diisi dengan pelengkap agar kulit tortilla tetap renyah dan segar.

Tacos adalah makanan yang sangat fleksibel. Anda bisa menyesuaikan isian dan pelengkap sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba resep asli tacos ini dan nikmati kelezatan Meksiko di rumah Anda!