Banyak orang tergila-gila dengan “diet fad”, yang menjanjikan penurunan berat badan dalam waktu singkat, tetapi tidak banyak yang tahu bagaimana tubuh Anda menyingkirkan lemak.
Menurut hasil survei dari 150 ahli diet, pelatih pribadi, dan dokter menunjukkan tingkat pengetahuan kesehatan yang rendah. Sejauh ini, gagasan yang salah paling umum adalah bahwa lemak dapat diubah menjadi energi. Fakta bahwa teori ini melanggar hukum kekekalan massa, yang berlaku untuk semua reaksi kimia, membuatnya bermasalah.
Sebagian orang menganggap bahwa lemak berubah menjadi otot (mustahil), sedangkan orang lain menganggap bahwa lemak keluar melalui kotoran. Hanya tiga orang yang menjawab dengan benar.
Artinya, 98% profesional kesehatan yang terlibat dalam survei kami tidak dapat menjelaskan bagaimana proses penurunan berat badan berfungsi.
Ketahuilah tentang metabolisme lemak: lemak diubah menjadi karbon dioksida dan air. Ketika kita bernapas, karbon dioksida kita keluarkan, dan airnya bercampur dengan tubuh kita sampai akhirnya keluar sebagai urine atau keringat.
Jika Anda kehilangan sepuluh kilogram lemak, paru-paru Anda akan mengeluarkan sekitar 8,4 kilogram lemak, dan 1,6 kilogram terakhir berubah menjadi air. Dengan kata lain, hampir semua berat yang kita buang dibuang.
Banyak orang mungkin terkejut dengan fakta bahwa hampir semua makanan yang kita konsumsi dilepaskan kembali dari paru-paru kita. Hampir semua lemak dan karbohidrat yang Anda cerna diubah menjadi karbon dioksida dan air. Hal yang sama berlaku untuk alkohol.
Kecuali sebagian kecil protein yang berubah menjadi urea dan zat padat lainnya yang dikeluarkan dari tubuh Anda dalam urin, protein juga melakukan hal yang sama.
Serat makanan, seperti jagung, adalah satu-satunya zat yang masuk ke usus besar tanpa rusak dan tidak dicerna. Selain itu, akan diserap ke dalam organ dan aliran darah tubuh. Setelah itu, mereka tetap di tempat itu sampai kita bernapas untuk menguapkannya.
Teori “energi yang masuk setara dengan energi yang keluar” diajarkan kepada kita semua di sekolah menengah. Namun, bahkan bagi profesional kesehatan dan ilmuwan yang menyelidiki obesitas, energi adalah konsep yang sangat membingungkan.
Jika kita menghitung semua kilogram, bukan hanya kilojoule atau kalori, alasan mengapa kita mendapatkan atau kehilangan berat badan tidak terlalu misterius.
Angka terakhir menunjukkan bahwa orang Australia mengonsumsi 3,5 kilogram makanan dan minuman setiap hari; dari jumlah ini, 415 gram terdiri dari makronutrien padat, 23 gram serat, dan 3 kilogram terakhir adalah air.
Fakta bahwa kita menghirup lebih dari 600 gram oksigen, yang tidak disebutkan dalam angka-angka itu, juga sangat penting mengingat ukuran lingkar pinggang kita.
Jika Anda menambahkan 3,5 kilogram makanan dan air serta 600 gram oksigen ke dalam tubuh Anda, maka 4,1 kilogram yang masuk itu harus dikeluarkan lagi jika Anda tidak ingin menambah berat badan.
Lebih dari 4,1 kilogram harus hilang jika Anda ingin menurunkan berat badan. Bagaimana prosesnya?
Sebagian besar orang Australia mengonsumsi 415 gram karbohidrat, lemak, protein, dan alkohol setiap hari, yang menghasilkan 740 gram karbon dioksida bersama dengan 280 gram air (sekitar satu cangkir), kurang lebih 35 gram urea dan zat padat lainnya yang dibuang sebagai urine.
Seseorang dengan bobot sekitar 75 kg menghasilkan sekitar 590 karbon dioksida setiap hari karena metabolisme istirahat, yaitu laju tubuh menggunakan energi ketika tidak bergerak. Tak ada pil atau jamu yang bisa Anda beli untuk menambah angka ini, betapapun meyakinkannya klaim yang mungkin Anda dengar.
Jangan khawatir; bahkan sebelum bangun dari tempat tidur, kita sudah mencapai seperempat target harian, mengembuskan 200 gram karbon dioksida setiap malam.
Sedikit makan, lebih banyak mengkeluarkan
Apakah berarti kita harus bernapas lebih sering untuk menurunkan berat badan jika benar bahwa lemak diubah menjadi karbon dioksida? Tidak, sayangnya.
Anda akan merasa pusing atau bahkan pingsan jika Anda menghirup dan mengembuskan napas lebih banyak daripada yang perlu, yang dikenal sebagai hiperventilasi. Satu-satunya cara untuk meningkatkan produksi karbon dioksida tubuh adalah dengan menggerakkan otot.
Namun, ada berita baik. Saat kita berdiri dan berganti-ganti pakaian, metabolisme kita meningkat lebih dari dua kali lipat. Dengan kata lain, Anda telah melepas lebih dari 1.200 gram karbon dioksida hanya dengan mencoba pakaian selama 24 jam.
Yang ini lebih masuk akal: memasak, menyedot debu, dan menyapu meningkatkan metabolisme Anda tiga kali lipat daripada berjalan-jalan.
100 gram lemak mengkonsumsi 290 gram oksigen dan menghasilkan 280 gram karbon dioksida, ditambah 110 gram air, selama metabolismenya. Jumlah ini tidak dapat diubah oleh makanan yang Anda konsumsi.
Oleh karena itu, untuk menghilangkan 100 gram lemak dari tubuh, Anda harus mengeluarkan 280 gram karbon dioksida, lebih dari apa yang Anda hasilkan dengan mengukus semua makanan Anda.