Bawang putih merupakan bumbu dapur yang banyak digunakan untuk memberikan citarasa nikmat pada berbagai macam masakan. Menambahkan bawang putih pada masakan akan membuat harumnya sangat menggugah selera, membuat hasil masakan akan menggoyang lidah.
Namun sayangnya, masih banyak yang belum tahu cara mengolah bawang putih yang benar. Hal ini dapat mempengaruhi cita rasa masakan yang dihasilkan, masakan dapat menjadi kurang terasa nikmat dan baunya tidak harum sama sekali. Hal ini bahkan sangat sering terjadi.
Berikut ini beberapa kesalahan mengolah bawang putih. Apa saja kesalahan tersebut? Yuk simak penjelasan di bawah ini!
Menggunakan api besar
Kesalahan pertama yang paling banyak dilakukan ketika mengolah bawang putih yaitu menggunakan api yang besar. Saat proses memasak berbagai macam makanan tentunya kamu akan menggunakan minyak dengan api yang terlalu besar.
Tentunya hal tersebut membuat bawang putih yang kamu tumis mudah sekali gosong. Kemudian rasa masakan yang kamu buat bercita rasa tidak nikmat karena memiliki rasa yang pahit. Oleh sebab itu, cobalah untuk menggunakan api yang sedang agar proses penumisan bisa berjalan dengan baik.
Dicincang tapi tidak digunakan
Banyak orang yang membuka bawang putih dalam jumlah yang banyak, kemudian dicincang secara halus dan diletakkan begitu saja di suhu ruangan. Kesalahan yang satu ini banyak sekali dilakukan karena ingin mempermudah pekerjaan di keesokan harinya.
Padahal bawang putih yang telah dibuka dan dicincang dengan halus, kemudian diletakkan di suhu ruangan dan tidak ditutup rapat akan memiliki perubahan rasa ketika digunakan. Bawang putih yang diperlakukan seperti ini tidak lagi memiliki bau yang khas, sehingga membuat hasil masakan tidak nikmat dan harum.
Menyimpan di dalam kulkas
Banyak yang menyimpan berbagai macam jenis bawang di dalam kulkas. Mungkin kamu pernah melakukan hal ini karena tidak ingin membiarkan bawang tumbuh. Biasanya bawang yang diletakkan di luar kulkas akan cepat sekali tumbuh. Alasan inilah yang pada akhirnya membuat banyak orang meletakkan bawang di lemari pendingin.
Tahukah kamu? Bawang putih yang diletakkan di dalam kulkas akan merusak kualitasnya. Tidak hanya itu saja, bawang juga akan mudah sekali membusuk. Cobalah untuk meletakkan bawang di tempat yang kering. Hal ini agar kualitas bawang putih tetap terjaga dan kamu tetap bisa menghasilkan masakan yang menggugah selera.
Teknik menumis yang salah
Kesalahan lainnya yang banyak dilakukan saat mengolah bawang putih yaitu teknik menumis yang salah. Tahukah kamu? Menulis bawang putih tidak semudah yang kamu bayangkan. Hal ini sangat berbeda sekali saat kamu menumis bawang merah. Saat menumis bawang merah tentunya sangat mudah sekali untuk dilakukan.
Namun sayangnya saat menumis bawang putih harus benar-benar matang agar terhindar dari bau langu. Hal terpenting lainnya yaitu jangan menumis sampai gosong karena dapat menghasilkan cita rasa pahit pada masakan. Oleh sebab itu, tidak ada salahnya untuk memperhatikan tips yang satu ini ketika menumis bawang putih.
Menggunakan bawang putih muda
Banyak yang belum tahu bahwa tidak semua bawang putih bisa digunakan untuk memasak. Kesalahan dalam pemilihan bawang putih untuk memasak tentunya akan berdampak bagi cita rasa masakan yang akan kamu hasilkan. Hal inilah yang pada akhirnya menyebabkan cita rasa dari masakan tersebut tidak menggugah selera dan tidak memiliki bau yang harum.
Banyak orang yang menggunakan bawang putih muda karena terlihat lebih bersih. Namun sayangnya penggunaan bawang putih muda tidak dianjurkan karena tidak memiliki rasa dan bau yang harum. Cobalah untuk menggunakan bawang putih yang sudah tua karena akan membuat hasil masakan kamu lebih nikmat. Itulah beberapa kesalahan dalam mengolah bawang putih yang sangat sering sekali dilakukan.