Chili Con Carne, atau biasa disingkat Chili, adalah salah satu hidangan khas dari Amerika Serikat yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya akan bumbu.
Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pesta akhir pekan.
Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat Chili Con Carne yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan utama Chili Con Carne
Untuk membuat Chili Con Carne, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging sapi cincang
– 1 bawang bombay besar, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– 1 kaleng tomat cincang (sekitar 400 gram)
– 1 kaleng kacang merah (sekitar 400 gram), tiriskan dan bilas
– 2 sendok makan bubuk cabai
– 1 sendok makan jintan bubuk
– 1 sendok teh paprika bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 cangkir kaldu sapi atau air
Cara membuat Chili Con Carne
-
Menumis bumbu
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu dan berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
-
Memasak daging
Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna dan matang sepenuhnya. Hancurkan daging dengan sendok kayu agar teksturnya lebih halus.
-
Menambahkan sayuran
Setelah daging matang, tambahkan paprika merah dan hijau. Masak selama beberapa menit hingga paprika mulai melunak.
-
Menggabungkan bahan-bahan
Tuangkan tomat cincang ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan bubuk cabai, jintan bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
-
Memasak chili
Tambahkan kacang merah dan kaldu sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan chili mendidih perlahan selama sekitar 30 menit. Ini akan membantu bumbu meresap dan rasa menjadi lebih kaya.
-
Penyelesaian
Cicipi chili dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
Tips dan trik
- Penggunaan bumbu. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi bubuk cabai sesuai selera.
- Kacang merah. Jika Anda tidak suka kacang merah, bisa menggantinya dengan kacang hitam atau kacang lain sesuai selera.
- Penyajian. Chili Con Carne biasanya disajikan dengan topping seperti keju parut, krim asam, atau irisan daun bawang. Anda juga bisa menambahkan tortilla chips untuk sentuhan ekstra.
Chili Con Carne adalah hidangan yang penuh rasa dan sangat memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati Chili Con Carne yang pedas dan lezat kapan saja. Selamat mencoba!