Tamales adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Meksiko. Hidangan ini biasanya disajikan dalam berbagai perayaan hingga pesta keluarga.
Tamales terbuat dari adonan jagung yang diisi dengan berbagai macam isian, lalu dibungkus dengan daun jagung dan dikukus hingga matang.
Ingin tahu cara membuat tamales yang lezat di rumah? Berikut resep mudahnya yang bisa Anda coba!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat tamales, Anda memerlukan beberapa bahan dasar. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
- 2 cangkir tepung masa (tepung jagung khusus untuk tamales)
- 1 cangkir kaldu ayam hangat
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 2/3 cangkir minyak sayur
- Daun jagung kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
Bahan isian tamales
Untuk isian tamales, Anda bisa menggunakan berbagai bahan sesuai selera. Berikut adalah salah satu pilihan isian yang sederhana namun lezat:
- 2 cangkir daging ayam suwir yang sudah dimasak
- 1 cangkir saus tomat
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh cumin bubuk
- Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat tamales
-
Mempersiapkan adonan
Campurkan tepung masa, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan minyak sayur dan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk.
-
Membuat isian
Panaskan saus tomat di atas api sedang, lalu tambahkan bubuk cabai, cumin, dan garam. Aduk rata hingga saus mendidih, kemudian masukkan daging ayam suwir.
Masak selama beberapa menit hingga semua bumbu meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan.
-
Membungkus tamales
Ambil selembar daun jagung yang sudah lunak, lalu letakkan sekitar 2-3 sendok makan adonan di tengah daun.
Ratakan adonan, kemudian tambahkan satu sendok makan isian di atasnya. Lipat daun jagung dengan hati-hati sehingga adonan dan isian terbungkus rapat.
-
Mengukus tamales
Susun tamales yang sudah dibungkus dalam kukusan. Pastikan bagian lipatan menghadap ke bawah agar tidak terbuka saat dikukus. Kukus tamales selama sekitar 1 hingga 1,5 jam dengan api sedang hingga matang.
-
Menyajikan tamales
Setelah tamales matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Tamales dapat dinikmati langsung atau dengan tambahan saus favorit Anda.
Membuat tamales di rumah memang memerlukan waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya pasti akan sepadan dengan usaha Anda.
Tamales buatan sendiri tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga dan teman saat berkumpul. Yuk, coba resep tamales ini dan nikmati cita rasa Meksiko yang autentik di rumah Anda!