Seoul adalah ibukota Korea Selatan yang jadi tujuan utama wisatawan. Selain karena wisatanya yang menarik tetapi juga karena beragam hidangan kuliner yang menarik untuk dicoba. Berikut adalah hidangan terbaik khas Seoul yang wajib dinikmati saat berlibur disini.
Tteokgalbi
Tteokgalbi adalah hidangan Korea Selatan yang terbuat dari iga sapi giling. Dagingnya direndam dan dibuat menjadi roti pipih yang kemudian dipanggang. Kadang-kadang, daging dibentuk di sekitar tulang, dan roti pipih tersebut sering kali diberi lapisan gula selama dipanggang. Tteokgalbi diterjemahkan sebagai iga kue yang diduga muncul karena tekstur dan cara penyajiannya menyerupai kue beras tteok. Dipercayai bahwa hidangan tradisional ini berasal dari istana kerajaan Korea, tetapi saat ini, hidangan ini sangat terkait dengan provinsi Jeolla Selatan dan Gyeonggi.
Patbingsu
Patbingsu adalah hidangan penutup populer dari Korea Selatan, yang namanya berarti serpihan es kacang merah. Hidangan ini terdiri dari es serut, susu kental manis, dan pasta kacang azuki manis. Hidangan ini sering diberi potongan kue beras Korea yang dikenal sebagai tteok, buah segar atau sereal, meskipun ada banyak variasi dengan berbagai topping yang ditambahkan sesuai dengan selera pribadi. Makanan ini dipuji karena kombinasi rasa dan teksturnya renyah, lembut, dan kenyal. Meskipun hidangan ini terdiri dari sejumlah lapisan yang berbeda, semua bahan biasanya diaduk bersama sebelum dikonsumsi hingga es serut mencair, mengubahnya menjadi semacam sup dingin yang manis.
Sundubu jjigae
Sundubu jjigae adalah berbagai macam semur tradisional Korea. Selain berbagai bahan lainnya, dasar dari sundubu adalah tahu yang tidak digumpalkan. Karena tahu tidak disaring, teksturnya tidak keras, tetapi agak lembut dan halus. Pilihan bahan tambahannya sangat banyak dan terutama bergantung pada preferensi pribadi. Bahan dasarnya dapat berupa daging (biasanya sapi) atau berbagai makanan laut. Kadang-kadang, daging dan makanan laut dapat digunakan dalam hidangan ini secara bersamaan. Bawang bombay, zukini, daun bawang, jamur dan bawang putih adalah sayuran yang paling umum ditemukan dalam sundubu.
Bibim guksu
Mi somyeon tipis menjadi dasar hidangan Korea yang pedas ini. Mi dimasak dan dicampur dengan saus dingin yang biasanya memadukan gochujang (pasta cabai), cuka beras, kecap asin, dan biji wijen, sedangkan toppingnya biasanya berupa irisan sayuran segar, kimchi, telur rebus, rumput laut, acar lobak atau kecambah. Hidangan ini selalu disajikan dingin, dan biasanya dinikmati sebagai hidangan klasik musim panas yang menyegarkan dan bergizi.
Dakbokkeumtang
Dakbokkeumtang adalah hidangan Korea Selatan yang terdiri dari potongan ayam, kentang, bawang, dan wortel yang ditumis dengan campuran kecap asin, gochujang (saus fermentasi), dan bawang putih. Hidangan ini terkadang disebut dakdoritang yang berasal dari kata dak (ayam dalam bahasa Korea), dan kata dori (burung dalam bahasa Jepang). Hidangan ini sering dipuji karena kombinasi rasanya, rasa pedas dari cabai merah, dan kelembutan dagingnya. Di beberapa restoran Korea, dakbokkeumtang disajikan dalam panci tanah liat tradisional, dan sesuai dengan gaya Korea seluruh ayam akan dipotong-potong tanpa ada bagian kecil pun yang terbuang.
Tteokbokki
Tteokbokki adalah hidangan tumis pedas yang biasanya terdiri dari kue beras berbentuk silinder, saus cabai merah manis, dan kue ikan. Meskipun berwarna cokelat, sekarang warnanya berubah merah, karena warnanya berubah saat gochuang (pasta cabai pedas) diperkenalkan pada pertengahan tahun 1900-an. Apa yang dulunya merupakan hidangan untuk para bangsawan kini menjadi salah satu hidangan jalanan termurah di Korea.