Puding mangga dengan santan adalah pilihan dessert yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Dengan kombinasi manisnya mangga dan creamy-nya santan, puding ini bisa jadi sajian penutup yang sempurna setelah makan malam.
Yuk, kita simak cara membuat puding mangga dengan santan yang mudah dan pasti bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat puding mangga dengan santan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 buah mangga matang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 cangkir santan kental
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- 1 cangkir air
Langkah-langkah membuat puding mangga dengan santan
- Menyiapkan mangga
Pertama-tama, pastikan mangga yang Anda gunakan sudah matang dan manis. Kupas kulitnya, buang bijinya, dan potong-potong daging buahnya menjadi dadu kecil.
Untuk membuat puding lebih menarik, Anda juga bisa menyisihkan beberapa potong mangga untuk dijadikan hiasan pada puding nanti.
- Membuat campuran santan
Dalam sebuah panci, campurkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk agar gula larut. Pastikan campuran santan ini tidak mendidih, hanya cukup panas saja.
- Membuat puding
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air hingga larut. Tuangkan campuran ini ke dalam panci berisi santan sambil terus diaduk.
Masak campuran ini dengan api kecil hingga mengental dan berbusa. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Menambahkan mangga
Setelah campuran santan mengental, tambahkan potongan mangga ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit agar mangga sedikit melunak dan rasa puding menyatu.
- Menuang dan mendinginkan
Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan atau gelas saji. Diamkan pada suhu ruangan hingga agak dingin, kemudian simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau hingga puding mengeras.
Jika Anda ingin, Anda juga bisa menambahkan potongan mangga yang disisihkan sebelumnya sebagai hiasan di atas puding sebelum menyimpannya dalam lemari es.
- Penyajian
Setelah puding mangga dengan santan mengeras, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Puding ini dapat disajikan dalam bentuk potongan dari cetakan atau langsung dari gelas saji. Nikmati puding ini sebagai dessert penutup yang menyegarkan dan memanjakan lidah.
Keunggulan puding mangga dengan santan
Puding mangga dengan santan ini memiliki beberapa keunggulan. Selain rasanya yang manis dan creamy, puding ini juga mengandung vitamin dari mangga dan lemak sehat dari santan.
Ini menjadikannya pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan dessert berbasis krim atau cokelat yang lebih berat. Mangga juga dikenal kaya akan vitamin C dan serat, yang baik untuk sistem pencernaan.
Puding ini cocok untuk segala kesempatan, mulai dari makan malam bersama keluarga hingga acara spesial.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa membuat puding mangga dengan santan di rumah dan menyajikannya dengan bangga.
Selamat mencoba dan semoga puding mangga dengan santan ini bisa jadi favorit baru di rumah!